Суп Харчо Інгредієнти
Для приготування харчо классический знадобляться наступні інгредієнти:
- Яловичина (грудинка або м’якоть) – 500 г
- Рис (круглозернистий) – 100 г
- Волоські горіхи – 100 г
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Ткемалі (сливовий соус) – 2 ст. л.
- Приправи для харчо (хмелі-сунелі, лавровий лист, чорний перець, коріандр)
- Олія – для обсмаження
- Сіль і перець – за смаком
- Вода – 2,5-3 літри
Як Приготувати Суп Харчо: Покроковий Рецепт
- Підготовка м’яса. Наріжте яловичину на середні шматочки, промийте і покладіть у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть бульйон на слабкому вогні протягом 1,5-2 годин. Це основа для насиченого харчо рецепт классический.
- Підготовка рису. Рис потрібно промити кілька разів до чистої води. Додайте його в суп за 20-30 хвилин до завершення варіння м’яса, щоб він добре розварився, але не перетворився на кашу.
- Обсмажування овочів. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і тушкуйте 5 хвилин. Цей крок додає насиченості смаку.
- Додавання горіхів і спецій. Подрібніть волоські горіхи в дрібну крихту та додайте їх у суп разом із ткемалі. Приправте спеціями для харчо – хмелі-сунелі, коріандром і лавровим листом.
- Фінальний етап. Додайте обсмажену цибулю з томатною пастою в суп, дрібно нарізаний часник і варіть ще 10-15 хвилин. Після цього вимкніть вогонь і залиште настоюватися під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Чим Відрізняється Суп Харчо Від Харчо?
Цікаве питання: “Чем отличается суп харчо от харчо?” У класичній версії харчо – це густий суп із яловичиною, волоськими горіхами та прянощами. Проте сучасні рецепти часто варіюються: зустрічається суп харчо с курицей, суп харчо с бараниной классический рецепт, а також легші варіанти без горіхів.
Поради та Трюки для Приготування Ідеального Харчо
- Скільки рису треба на 3 літри харчо? Для такої кількості рідини рекомендується 100-120 грамів рису. Це дозволить отримати оптимальну густоту супу.
- Якість м’яса. Використовуйте свіже м’ясо, найкраще – грудинку або м’якоть яловичини, щоб отримати багатий бульйон.
- Що входить в приправу для харчо? Основні приправи – хмелі-сунелі, коріандр, чорний перець, лавровий лист і ткемалі. Ці спеції надають супу характерний смак і аромат.
Харчо: Варіанти та Заміни
- Суп харчо с бараниной классический рецепт. Баранина додає супу пікантного смаку. Замість яловичини використовуйте баранину, слідуючи тим же крокам приготування.
- Суп харчо с орехами. Якщо вам подобається насичений горіховий смак, збільште кількість волоських горіхів.
- Суп харчо с курицей. Легший варіант – приготувати суп із курячого м’яса, скоротивши час варіння.
Харчо Рецепт Українською: Історія та Факти
Багатьох цікавить питання: “Какая страна придумала харчо?” Вважається, що батьківщиною харчо є Грузія, де цей суп є традиційною стравою. В Україні він також став популярним завдяки своїй ситності та унікальному смаку.
Харчо Рецепт Классический: Подача та Сервірування
Подавайте харчо рецепт классический гарячим із шматочком лаваша або свіжого хліба. Додайте на стіл зелень – кінзу, петрушку чи базилік. Суп можна прикрасити свіжомеленим чорним перцем для більшого аромату.
Харчо Рецепт: Харчова Цінність (На 1 Порцію)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність | 250 ккал |
| Білки | 20 г |
| Жири | 15 г |
| Вуглеводи | 18 г |
| Харчові волокна | 2 г |
Харчо рецепт классический – це не просто страва, а справжнє кулінарне мистецтво, яке дарує тепло та задоволення. Завдяки правильному підбору інгредієнтів і дотриманню технології приготування, ви отримаєте чудовий суп із насиченим смаком. Цей рецепт адаптований під українські смаки, але не втрачає своєї автентичності.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
