рецепт хачапурі з сиром на сковороді

Хачапурі — це справжній кулінарний символ Грузії, але завдяки своїй простоті та неперевершеному смаку, ця страва завоювала серця гурманів по всьому світу. Сьогодні ми розглянемо детально рецепт хачапурі з сиром на сковороді, звертаючи увагу на кожен аспект, що може вплинути на кінцевий результат.

Інгредієнти:

• Борошно — 500 г
• Кефір — 200 мл
• Сир (сулугуні або моцарела) — 300 г
• Яйця — 1 шт.
• Сіль — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Олія для смаження

Кроки Підготовки:

1. Підготовка тіста:

   • У глибокій мисці змішайте борошно, сіль та соду.
   • Додайте кефір і перемішайте до утворення однорідного тіста.
   • Замісіть тісто руками або за допомогою міксера до еластичності.

2. Формування хачапурі:

   • Діліть тісто на порційні шматки (приблизно по 100 г кожен).
   • Розкачайте кожен шматок в коло товщиною близько 5 мм.
   • Натріть сир і викладіть його по центру кожного кола.
   • Зберіть краї тіста до центру, формуючи мішечок, а потім розплющіть, щоб сир залишився всередині.

3. Смаження:

   • Нагрійте сковороду з олією.
   • Викладіть хачапурі на сковороду і смажте з кожного боку до золотистої скоринки.

Кулінарні Поради та Трюки:

• Для додаткової пишності можна додати в тісто трохи розпушувача.
• Спробуйте додати трохи зелені або часнику до сиру для різноманітності смаку.
• Сир для хачапурі можна використовувати різний, але найкраще підходить сулугуні або моцарела через їх здатність тягнутися.

Інформація про Харчування:

Кожен хачапурі на сковороді містить приблизно:

• Калорії: 350 ккал
• Білки: 18 г
• Жири: 15 г
• Вуглеводи: 40 г

Подавання:

Подавайте хачапурі гарячими, найкраще зі свіжим зеленим чаєм або кислим молоком. Також можна додати свіжі овочі або легкі соуси на основі йогурту для додання свіжості.

Варіанти Заміни та Адаптації:

• Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, спробуйте замінити звичайне борошно на безглютенове.
• Для посилення смаку можна додати кілька шматочків бекону або копченої ковбаси в сирну начинку.
• Якщо ви не любите кефір, його можна замінити на натуральний йогурт або молоко.

Рецепт хачапурі з сиром на сковороді — це чудовий спосіб зануритись у світ грузинської кухні, не виходячи з дому. Насолоджуйтесь приготуванням та діліться цією стравою зі своїми близькими.