Класичний французький багет в духовці: Як приготувати ідеальний хліб з часником та сиром

Хрустка скоринка, м’якуш, який тягнеться, та неймовірний аромат свіжоспеченого хліба – чи існує щось краще? Багет в духовці – це не просто хліб, це витвір мистецтва французької кухні, яке можна відтворити і у власній кухні. В цій статті ми розповімо вам, як приготувати ідеальний багет рецепт з фото, використовуючи прості інгредієнти та звичайну духовку.

Інгредієнти для приготування багету:

• Борошно вищого гатунку – 500 г
• Вода – 300 мл
• Сухі дріжджі – 7 г
• Сіль – 10 г
• Цукор – щіпка (для активації дріжджів)

Кроки приготування:

1. Підготовка закваски: У маленькій мисці змішайте теплу воду (приблизно 37°C), дріжджі та цукор. Залиште суміш на 10 хвилин, поки вона не почне пузиритися.
2. Замішування тіста: В великій мисці змішайте борошно і сіль, потім додайте активовані дріжджі. Замішуйте тісто руками або міксером з гаками для тіста до того моменту, поки воно не стане еластичним і не перестане липнути до рук.
3. Перше бродіння: Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на 1-2 години, поки воно не подвоїться в об’ємі.
4. Формування багетів: Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і акуратно розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте та скрутіть у довгий батон.
5. Друге бродіння: Покладіть багети на деко, застелене папером для випікання, накрийте рушником і залиште ще на 30-40 хвилин.
6. Випікання: Розігрійте духовку до 230°C. Перед випіканням зробіть на багетах косі надрізи. Випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Кулінарні поради та трюки:

Для кращої текстури багет с сыром в духовке, випікайте з парою. Для цього можна поставити в духовку ємкість з водою. Багет с чесноком и сыром і багет в духовке с сыром и чесноком стане особливо популярним на вашому столі.

Харчова цінність (на 100 г продукту):

• Калорії: 260 ккал
• Білки: 9 г
• Жири: 1 г
• Вуглеводи: 53 г

Як подавати багет:

Багет ідеально підходить до сиру, м’ясних делікатесів, а також може бути основою для різноманітних бутербродів з начинкою. Ви також можете подавати його як частину традиційного французького сніданку з маслом і джемом.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати справжній французький багет в домашніх умовах, чому б не спробувати це вже сьогодні? Цей рецепт не тільки приносить задоволення від самого процесу приготування, але і перетворює звичайну їжу на справжнє свято для душі та тіла.