Коли мова заходить про консервацію на зиму, кожен шукає рецепти, які б не тільки були смачними та ароматними, але й легкими у приготуванні. Сьогодні ми поговоримо про один з таких рецептів – огірки з кетчупом чилі за рецептом Торчин, які не потребують стерилізації. Цей рецепт стане відмінним доповненням до вашого зимового меню, запропонувавши не лише чудовий смак, а й легкість у приготуванні.
Інгредієнти
- Огірки (приблизно 2 кг для 5 літрових банок)
- Кетчуп чилі Торчин (250 мл)
- Вода (1 л)
- Цукор (100 г)
- Сіль (2 ст. л.)
- Оцет 9% (100 мл)
- Часник (5-6 зубчиків)
- Зелень (кріп, петрушка за смаком)
- Гострий перець (за бажанням)
Підготовка
Перед початком приготування необхідно підготувати огірки. Їх слід ретельно вимити та залишити в холодній воді на декілька годин, щоб вони стали хрусткими. Банки для консервації теж мають бути підготовлені: вимиті та стерилізовані.
Покроковий процес приготування
- В каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль і доведіть до кипіння, щоб цукор та сіль розчинились.
- Додайте кетчуп чилі Торчин до сиропу та перемішайте.
- У киплячу суміш додайте оцет та знову перемішайте.
- В стерилізовані банки на дно покладіть зелень та часник.
- Тісно укладіть огірки в банки.
- Залийте гарячою маринадною сумішшю огірки в банках.
- Закрийте банки кришками та залиште охолоджуватися під ковдрою до повного охолодження.
Поради та хитрощі
- Для досягнення кращого смаку огірків, можна додати кілька гілочок свіжої зелені або листя чорної смородини.
- Якщо ви любите більш гострі закуски, додайте кілька шматочків гострого перцю в банки перед заливанням маринаду.
Варіації та заміни
Рецепт дозволяє експериментувати з інгредієнтами за вашим смаком. Наприклад, замість кетчупу чилі Торчин, можна використовувати будь-який інший кетчуп або томатну пасту з додаванням спецій.
Харчова цінність
Огірки з кетчупом чилі – це не лише смачна, але й корисна закуска. Вони містять вітаміни групи В, вітамін С, а також мінерали, такі як калій, магній. Така закуска може стати джерелом клітковини.
Подавання
Подавати огірки з кетчупом чилі можна як самостійну закуску або ж як додаток до основних страв. Вони чудово поєднуються з м’ясними та рибними стравами, додаючи їм пікантності та оригінальності.
Огірки з кетчупом чилі за рецептом Торчин – це чудова ідея для консервації, яка не вимагає багато часу та зусиль. Слідуючи нашому рецепту, ви зможете приготувати смачну та ароматну закуску на зиму, яка збереже свіжість огірків та додасть нових смаків вашому столу. Не бійтеся експериментувати та пробувати нові комбінації, адже саме так народжуються кулінарні шедеври.
