День Незалежності Мексики – це свято, що відзначається гарячими традиційними стравами, серед яких особливе місце займає чарівний і смачний десерт під назвою “Чілес ен Ногада”. Ця страва не тільки символізує історію, але й розкриває усю палітру смаків та ароматів мексиканської кухні. Давайте розглянемо, як приготувати Чілес ен Ногада для святкування Дня Незалежності Мексики.
Інгредієнти:
Перш ніж розпочати процес готування, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти для цієї чудової страви. Ось список того, що вам знадобиться:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Середні помідори | 6 штук |
| Червоні гострі перці | 6 штук |
| Яловичина або свинина (меленою) | 500 г |
| Цибуля | 1 штучка |
| Часник | 3 гільки |
| Яблоки (невеликі, найкраще кислі) | 2 штучки |
| Груші (солодкі, але тверді) | 2 штучки |
| Чорнослив | 50 г |
| Мигдальні горішки | 50 г |
| Чорна солодка паприка | 1 ч. ложка |
| Кориця | 1 ч. ложка |
| Розсіл солодка | за смаком |
| Гарячі перці | за смаком |
| Кріп або петрушка для прикраси | за бажання |
| Гранатовий сік | 1 ч. ложка |
| Кетчуп | 3 ст. ложки |
| Оливкова олія | 2 ст. ложки |
| Горіхи волоські | 50 г |
| Сир Фета або бринза | 150 г |
| Яйця | 2 штучки |
| Сіль та чорний перець | за смаком |
Як приготувати:
- Приготування начинки:
- Намеліть м’ясо та обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте порізану цибулю та часник, обсмажте до м’якості.
- Додайте нарізані яблука, груші, чорнослив, мигдальні горішки, паприку та корицю. Тушкуйте 10-15 хвилин.
- Соліть та перчіть за смаком, додайте гарячі перці за бажання.
- Готування паприків:
- Помітьте помідори та перці гарячою водою, видаліть шкірку.
- Наповніть перці начинкою та закрийте за допомогою шпажок.
- Приготування соусу:
- Змішайте кетчуп, оливкову олію та гранатовий сік. Це буде соус для приправлення.
- Готування та подача:
- Обсмажте паприки у розігрітій пательні до золотистого кольору.
- Оббийте яйця та обсмажте з обох сторін.
- Подавайте гаряче, поливаючи соусом та прикрашаючи кетом чи петрушкою.
Інші Корисні Поради
- Варіації:
- Спробуйте вегетаріанську версію, замінивши м’ясо на гриби або квашений оріх.
- Підносить Смак:
- Додайте сир Фета або бринзу до начинки для більш насиченого смаку.
- Додаткові Гарніри:
- Подається зі свіжими зеленими травами, салатом чи гарячим соусом.
Харчова Цінність Чілес ен Ногада
Якість інгредієнтів у Чілес ен Ногада робить цю страву не тільки смачною, але і корисною. Ось кілька ключових харчових показників на порцію:
- Калорії: 350 ккал
- Білки: 20 г
- Жири: 15 г
- Вуглеводи: 30 г
- Волокно: 5 г
Чілес ен Ногада – це не просто страва, але й культурний символ Мексики, який може здивувати та зачарувати ваші смакові рецептори. Спробуйте приготувати це блюдо для святкування Дня Незалежності Мексики та насолоджуйтеся унікальним смаком, який перенесе вас на вулиці Мехіко.
