Курячий біріяні рецепт для поціновувачів

Українська кухня завжди відома своєю різноманітністю та витонченістю. Сьогодні ми подорожуємо смаками Індії та представляємо вам рецепт справжнього шедевра – “Курячого Біріяні”. Давайте розглянемо, як легко приготувати це ароматне блюдо та насолодитися смаком справжнього індійського гастрономічного досвіду.

1. Що потрібно

Перед початком приготування переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться:

Інгредієнти:

• 1 кг курячого м’яса (порізаного на шматочки)
• 2 чаші басматі рису
• 1 чаша натертого йогурту
• 2 великі цибулі (нарізані)
• 3 помідори (нарізані)
• 1/2 чаші розплавленого гіхти
• 1/4 чаші розплавленого масла
• 1/4 чаші подрібненого коріандру
• 1 ст. ложка подрібненого куркуми
• 1 ст. ложка подрібненого кмину
• 4 ст. ложки масла чи гіхти для обсмаження
• Сіль за смаком
• 1 чаша м’яти і кілька лимонних соків для прикраси

2. Як готувати “Курячий Біріяні”

Тепер, коли ми маємо всі необхідні інгредієнти, перейдемо до приготування цього витонченого блюда:

Крок 1: Маринування курки

Велику миску наповніть йогуртом, гіхтем, коріандром, куркумою, кмином та сіллю. Додайте куряче м’ясо, добре перемішайте, закрийте і залиште в холодильнику на протязі 2-3 годин для максимального смаку.

Крок 2: Обсмаження овочів

Розігрійте масло чи гіхті в каструлі, додайте цибулю та обсмажте до золотистого кольору. Додайте помідори та обсмажте до утворення товстого соусу.

Крок 3: Приготування рису

Приготуйте басматі рис за звичайним методом варіння, додаючи трошки солі. Злейте воду і дайте рису трошки висохнути.

Крок 4: Шарення

У великій каструлі обсмажте курку до золотистого кольору. Додайте приготований соус та шар рису.

Крок 5: Душ “Біріяні”

Поставте каструлю на мінімальний вогонь, закрийте і дайте біріяні душитися протягом 15-20 хвилин, або доки курка і рис не будуть готовими.

Крок 6: Подача

Подавайте “Курячий Біріяні” гарячим, прикрашеним м’ятою та лимонним соком.

3. Харчова цінність

Щоб забезпечити ваше тіло необхідними поживними речовинами, розглянемо основні показники “Курячого Біріяні”:

Харчові факти (на порцію):

• Калорії: 400 ккал
• Білки: 20 г
• Жири: 15 г
• Вуглеводи: 45 г
• Волокна: 5 г

“Курячий Біріяні” – це справжнє творіння кулінарного мистецтва, яке принесе радість вашому столу. Спробуйте цей рецепт і відчуйте п’янкий аромат індійської кухні прямо вдома. Бажаємо вам смачних і неповторних кулінарних вражень