Бульйон з яловичини по-бургундськи: смачний і простий рецепт

Якщо ви шукаєте новий рецепт для приготування якісного обіду, Булійон із Бургундської яловичини – ідеальний варіант для вас. Це класичне французьке блюдо завоювало світ своєю неперевершеною смаковою гамою та ароматом. У цій статті ми розглянемо, як приготувати цей смачний Булійон із Бургундської яловичини вдома, дізнаємось, які інгредієнти потрібні, і відкриємо найкращі таємниці цього рецепту.

Інгредієнти для Булійону із Бургундської яловичини

Перш за все, давайте подивимося, які продукти нам знадобляться для цього витонченого блюда. Вам знадобляться:

• 1,5 кг яловичини (нарізаної на кубики)
• 200 г бекону (нарізаного)
• 2 великі цибулі (нарізані)
• 3 моркви (нарізані)
• 3 зубчики часнику (дрібно нарізані)
• 1 пляшка червоного вина (пінот найкраще підходить)
• 2 чашки бульйону (яловичини або курячого)
• 2 лаврових листа
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 3 ст. ложки рослинного масла
• Сіль і перець за смаком
• Свіжі зелені трави для прикраси

Як приготувати Булійон із Бургундської яловичини

Тепер перейдемо до самого цікавого – процесу приготування. Дотримуйтесь цих кроків, щоб отримати справжній смак Франції прямо вдома:

1. Підготовка інгредієнтів:
   • Намочіть кубики яловичини в червоному вині протягом кількох годин. Це додасть м’ясу неймовірний смак.
   • Підрубайте бекон, цибулю, моркву та часник.
2. Смаження м’яса і бекону:
   • Розігрійте рослинне масло в глибокій каструлі і обсмажте бекон до золотисто-коричневого кольору.
   • Додайте кубики яловичини та обсмажте до утворення золотистої корки.
3. Додавання овочів та часнику:
   • Додайте нашаткані цибулю, моркву та часник. Потушіть їх до м’якості.
4. Плідний внесок червоного вина:
   • Залійте все червоним вином та дайте варитися на середньому вогні, поки вино не зменшиться наполовину.
5. Додавання томатної пасти і бульйону:
   • Додайте лаврові листа, томатну пасту, бульйон та приправте за смаком сіллю та перцем. Зменште вогонь і готуйте покрито протягом 2-3 годин, поки м’ясо не стане м’яким і соковитим.
6. Подача та прикраса:
   • Подавайте Булійон із Бургундської яловичини гарячим, прикрашений свіжими зеленими травами.

Особливості Рецепту Булійону із Бургундської яловичини

Цей рецепт є простим і затребує мінімального зусилля. Ось деякі ключові особливості, які роблять цей Булійон неперевершеним:

• Маринування в червоному вині: М’ясо необхідно маринувати в червоному вині, щоб отримати насичений смак.
• Бекон та Часник: Додавання бекону та часнику додає глибини смаку і аромату.
• Довге варіння: Готуйте на повільному вогні протягом кількох годин для досягнення найкращого результату.

Харчові Цінності Булійону із Бургундської яловичини

Хочемо поділитися інформацією про харчові цінності цього смачного блюда. Ось приблизні дані:

Нутрієнт	Кількість на порцію
Калорії	350 ккал
Білки	25 г
Жири	15 г
Вуглеводи	20 г
Волокна	3 г

Булійон із Бургундської яловичини – це справжнє шедевр на вашому столі. Його приготування може зайняти кілька годин, але результат вартує кожної хвилини. Спробуйте цей рецепт і пориньте у світ французької гастрономії просто вдома, в Україні. Смачного