Оселедець з білого амура рецепт – це унікальна та смачна страва, яка вражає своєю ніжністю та ароматом. Використовуючи цей рецепт, ви зможете приготувати справжній кулінарний шедевр в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 1 кг білого амура (свіжої риби)
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ч. ложка чорного перцю (горошком)
- 2 лаврові листки
- 50 мл столового оцту
- 1 головка цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- Вода
Приготування:
- Очистіть та наріжте рибу. Почистіть білого амура від луски, видаліть нутрощі та голову. Наріжте рибу на середні шматки.
- Підготуйте маринад. У глибокій каструлі змішайте воду (достатньо, щоб покрити рибу), сіль, цукор, перець горошком та лаврові листки. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь та варіть на повільному вогні 5 хвилин.
- Замаринуйте рибу. Додайте шматки риби у каструлю з маринадом та варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню та додайте столовий оцет.
- Додайте цибулю та часник. Очистіть та наріжте цибулю кільцями, часник – тонкими пластинками. Додайте цибулю та часник до риби в маринаді.
- Охолодіть та настоюйте. Дайте рибі повністю охолонути в маринаді, потім перенесіть її разом з маринадом у скляний або керамічний посуд. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 12-24 години для настоювання.
- Подавання. Подавайте оселедець з білого амура охолодженим, прикрашеним кільцями цибулі та зеленню.
Поради та рекомендації:
- Щоб риба була більш ароматною, можна додати до маринаду кілька гілочок кропу або петрушки.
- Для гострішого смаку можна додати трохи гострого перцю або хрону.
- Оселедець з білого амура можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Варіації та заміни:
- Оселедець з коропа в домашніх умовах: Використовуйте аналогічний рецепт, замінивши білого амура на коропа.
- Быстрый рецепт селедки из толстолоба: Якщо у вас є толстолоб, спробуйте адаптувати цей рецепт для приготування селедки.
- Як зробити оселедець з річкової риби: Цей рецепт також підходить для річкової риби, такої як короп або толстолоб.
Оселедець з білого амура – це чудова страва, яка додасть різноманіття до вашого столу. Спробуйте цей рецепт та насолоджуйтесь неперевершеним смаком домашнього оселедця.
