Різдво – це час, коли на столах українців з’являються найсмачніші страви, відображаючи традиції та культуру різних країн. Серед них є естонська вериворст – кров’яна ковбаса, яка не тільки додасть аутентичного смаку вашому святковому столу, але й пригостить вас унікальним гастрономічним досвідом.
Як приготувати Вериворст (Естонську Кров’яну Ковбасу) на Різдво
Інгредієнти:
- 1 кг крові (свинячої або яловичої)
- 1 кг м’яса (свинини або яловичини)
- 500 гр сало
- 2 головки цибулі
- 2 ч. ложки солі
- 1 ч. ложка чорного перцю
- 1 ч. ложка меленого гвоздики
- 1 ч. ложка кориці
- Натертий часник (за смаком)
- Кишки (для обгортання)
Як приготувати:
- Підготовка інгредієнтів:
- Поріжте м’ясо, сало та цибулю на дрібні шматочки.
- Промийте кишки у холодній воді та вимочіть у теплій воді.
- Приготування начинки:
- Обсмажте цибулю на сковоріді до золотистого кольору.
- Додайте м’ясо, сало та продовжуйте смажити до готовності.
- Додайте сіль, перець, гвоздику, корицю та часник. Добре перемішайте.
- Додавання крові:
- Додайте свіжу кров та швидко перемішайте, щоб уникнути згортання.
- Наповнення кишок:
- Заповніть кишки готовою начинкою, залишаючи невеликий вільний кінець.
- Варіння:
- Доведіть воду до кипіння у великому каструлі. Помістіть вериворст у киплячу воду та варіть протягом 40-60 хвилин.
Зауваження:
- Сервірування: Вериворст можна подавати гарячою або взятою на холодно.
Живильна цінність Вериворста на Різдво
| Поживна речовина | Кількість на порцію |
|---|---|
| Калорії | 250 |
| Білки | 20 г |
| Жири | 15 г |
| Вуглеводи | 5 г |
| Залізо | 10% RDI |
Вериворст – це не просто страва, а погляд українців на естонську кулінарію. Приготуйте цю смачну кров’яну ковбасу для свого різдвяного столу та насолоджуйтеся унікальним смаком італійського свята разом із близькими та рідними. Бажаємо вам смачного Різдва.
