Патиссоны Рецепти на Зиму: Консервація та Маринування

З настанням осені багато господинь задаються питанням, як зберегти літні овочі на зиму. Патисони – один з тих овочів, які чудово підходять для заготовок. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів консервації патисонів, які дозволять вам насолоджуватися їхнім смаком узимку.

Патисони на зиму як гриби

Інгредієнти:

• Патисони – 2 кг
• Цибуля – 300 г
• Оцет 9% – 100 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – 1 ст. ложка
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Лавровий лист – 3 шт.

Приготування:

1. Патисони помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими шматочками.
2. Цибулю нарізати півкільцями.
3. У великій каструлі змішати оцет, олію, сіль, цукор, перець та лавровий лист. Довести до кипіння.
4. Додати патисони та цибулю, варити на середньому вогні 10 хвилин.
5. Розкласти патисони з цибулею по стерилізованим банкам, залити маринадом.
6. Банки закатати, перевернути та загорнути у ковдру до повного охолодження.

Патисони на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

• Патисони – 2 кг
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Оцет 9% – 150 мл
• Вода – 1 л
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Лавровий лист – 4 шт.

Приготування:

1. Патисони помити, нарізати кружальцями товщиною близько 1 см.
2. У каструлі змішати воду, сіль, цукор, оцет, перець та лавровий лист. Довести до кипіння.
3. Додати патисони, варити 5 хвилин.
4. Розкласти патисони по стерилізованим банкам, залити гарячим маринадом.
5. Банки закатати, охолодити при кімнатній температурі.

Патисони по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

• Патисони – 2 кг
• Морква – 300 г
• Часник – 5 зубчиків
• Соєвий соус – 100 мл
• Оцет 9% – 50 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Цукор – 3 ст. ложки
• Коріандр мелений – 1 ст. ложка
• Перець чилі мелений – 1 ч. ложка