Патиссоны Рецепти на Зиму: Консервація та Маринування

патиссоны рецепты на зиму

З настанням осені багато господинь задаються питанням, як зберегти літні овочі на зиму. Патисони – один з тих овочів, які чудово підходять для заготовок. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів консервації патисонів, які дозволять вам насолоджуватися їхнім смаком узимку.

Патисони на зиму як гриби

Інгредієнти:

  • Патисони – 2 кг
  • Цибуля – 300 г
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Рослинна олія – 100 мл
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Чорний перець горошком – 10 шт.
  • Лавровий лист – 3 шт.

Приготування:

  1. Патисони помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими шматочками.
  2. Цибулю нарізати півкільцями.
  3. У великій каструлі змішати оцет, олію, сіль, цукор, перець та лавровий лист. Довести до кипіння.
  4. Додати патисони та цибулю, варити на середньому вогні 10 хвилин.
  5. Розкласти патисони з цибулею по стерилізованим банкам, залити маринадом.
  6. Банки закатати, перевернути та загорнути у ковдру до повного охолодження.

Патисони на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • Патисони – 2 кг
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Оцет 9% – 150 мл
  • Вода – 1 л
  • Чорний перець горошком – 10 шт.
  • Лавровий лист – 4 шт.

Приготування:

  1. Патисони помити, нарізати кружальцями товщиною близько 1 см.
  2. У каструлі змішати воду, сіль, цукор, оцет, перець та лавровий лист. Довести до кипіння.
  3. Додати патисони, варити 5 хвилин.
  4. Розкласти патисони по стерилізованим банкам, залити гарячим маринадом.
  5. Банки закатати, охолодити при кімнатній температурі.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт сацебели по-грузинськи: покрокове керівництво до приготування

Патисони по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

  • Патисони – 2 кг
  • Морква – 300 г
  • Часник – 5 зубчиків
  • Соєвий соус – 100 мл
  • Оцет 9% – 50 мл
  • Рослинна олія – 100 мл
  • Цукор – 3 ст. ложки
  • Коріандр мелений – 1 ст. ложка
  • Перець чилі мелений – 1 ч. ложка

Приготування:

  1. Патисони нарізати тонкими смужками.
  2. Моркву очистити, натерти на крупній тертці.
  3. Часник подрібнити.
  4. У великій мисці змішати соєвий соус, оцет, олію, цукор, коріандр та перець чилі.
  5. Додати патисони, моркву та часник, перемішати.
  6. Розкласти овочі по стерилізованим банкам, залити маринадом.
  7. Банки закатати, охолодити.
Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар