Скумбрия маринованная по-домашнему: ідеальний рецепт для домашнього приготування

Скумбрия маринованная по-домашнему — це смачний і корисний делікатес, який можна легко приготувати вдома. Вона ідеально підходить для святкового столу, а також для повсякденного вжитку. Маринована скумбрія, приготована з любов’ю, має ніжний смак і аромат, який важко забути. У цій статті ми розглянемо детальний рецепт, інгредієнти, поради з приготування, варіанти подачі та заміни.

Інгредієнти

Ось список необхідних інгредієнтів для скумбрии маринованной по-домашнему:

• Скумбрія свіжа — 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Сіль — 2 ст. л. (скільки солі потрібно для малосольної скумбрії).
• Цукор — 1 ст. л. (скільки солі і цукру на 1 кг скумбрії?).
• Лавровий лист — 3-4 шт.
• Чорний перець горошком — 10 шт.
• Соняшникова олія — 50 мл.
• Оцет 9% — 3 ст. л.
• Вода — 500 мл.

Кроки приготування

1. Підготовка скумбрії.
   • Розморозьте скумбрію, якщо вона була заморожена.
   • Видаліть голову, нутрощі, і ретельно промийте рибу.
   • Наріжте скумбрію шматочками (скумбрия маринованная кусочками).
2. Підготовка маринаду.
   • У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець.
   • Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, щоб спеції віддали свій аромат.
   • Зніміть маринад з вогню і додайте оцет. Дайте охолонути до кімнатної температури.
3. Маринування скумбрії.
   • У банку шарами викладіть скумбрію і цибулю, нарізану кільцями (маринованная скумбрия с луком).
   • Полийте кожен шар соняшниковою олією.
   • Залийте рибу маринадом, щоб він повністю покрив скумбрію.
4. Витримка.
   • Закрийте банку кришкою і поставте її в холодильник на 24 години (скумбрия маринованная в банке).
   • Для швидшого варіанту можна витримати рибу 12 годин (скумбрия маринованная быстрого приготовления).

Корисні поради

• Як засолити скумбрію 1 шт? Використовуйте половину кількості інгредієнтів для маринаду, щоб уникнути перевитрати.
• Як приготувати скумбрію? Завжди використовуйте тільки свіжу або правильно розморожену рибу.
• Для більш насиченого смаку додайте трішки кориці або гвоздики до маринаду.

Харчова цінність

Компонент	Кількість на 100 г
Калорії	200 ккал
Білки	18 г
Жири	14 г
Вуглеводи	1 г

Ідеї подачі

• Подайте скумбрію з чорним хлібом та зеленою цибулею.
• Використовуйте як закуску до основних страв.
• Спробуйте скумбрію в маслі з луком для різноманітності.

Варіанти та заміни

• Скумбрия маринованная в рассоле. Використовуйте тільки воду, сіль і спеції, без оцту.
• Скумбрия маринованная с луком и маслом. Додайте більше олії для більш м’якого смаку.
• Скумбрия маринованная в домашних условиях. Можна експериментувати з різними спеціями, такими як паприка або сушений часник.

Скумбрия маринованная по-домашнему — це не тільки смачна, але й корисна страва. Завдяки простому рецепту та доступним інгредієнтам ви зможете легко приготувати її вдома. Цей рецепт — ідеальний вибір для тих, хто хоче додати нотку домашнього затишку до свого столу. Спробуйте скумбрию маринованную по-домашнему сьогодні і насолоджуйтеся її неперевершеним смаком.