Баклажани по-корейськи: екзотичний рецепт для гурманів

баклажани по корейськи рецепт

Кухня Кореї славиться своїми яскравими та незабутніми смаками. Баклажани по-корейськи – це не тільки смачна, але й корисна страва, що стане чудовим доповненням до будь-якого столу. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт цієї страви, а також дамо кілька порад щодо її приготування.

Інгредієнти:

  • Баклажани – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Кунжутна олія – 2 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Оцет – 1 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Кунжут – для прикраси

Приготування:

  1. Підготовка баклажанів: Почистіть баклажани та наріжте їх тонкими смужками. Посоліть і залиште на 20-30 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промийте баклажани під проточною водою і обсушіть.
  2. Підготовка овочів: Очистіть моркву і наріжте її тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви. Болгарський перець наріжте тонкими смужками. Часник подрібніть.
  3. Обсмажування: На сковороді розігрійте кунжутну олію та обсмажте баклажани до золотистого кольору. Додайте моркву та болгарський перець і смажте ще 5-7 хвилин.
  4. Приготування соусу: У невеликій мисці змішайте соєвий соус, цукор, оцет і подрібнений часник. Додайте соус до овочів на сковороді та тушкуйте ще кілька хвилин. Приправте за смаком сіллю та перцем.
  5. Подача: Перед подачею посипте баклажани по-корейськи кунжутом для краси та аромату.
ПРОЧИТАЙТЕ  ніжинський салат з огірків на зиму рецепт

Поради та варіації:

  • Для додаткового аромату можна додати трохи імбиру або гострого перцю.
  • Якщо ви любите більш насичений смак, можете збільшити кількість соєвого соусу або часнику.
  • Баклажани по-корейськи можна подавати як окрему страву або як гарнір до м’яса або риби.

Баклажани по-корейськи – це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність баклажанів, хрусткість овочів та пікантність соусу. Спробуйте приготувати цей рецепт вдома, і ви здивуєтеся, наскільки легко можна створити екзотичну страву зі звичайних продуктів.

author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар