Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 мл молока
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 1 щіпка солі
- 1 ч.л. розпушувача тіста
- Олія для фритюру
Приготування:
- У глибокій мисці змішайте борошно з розпушувачем тіста.
- У іншій мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси.
- Додайте розтоплене вершкове масло та тепле молоко до яєчної суміші, ретельно перемішайте.
- Поступово вводьте борошняну суміш до рідкої, замішуючи тісто до однорідності.
- Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
- Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці.
- Виділяючи невелику кількість тіста, розкачайте його в тонкі смужки, формуючи хворост.
- Обсмажуйте хворост у гарячій олії з обох боків до золотистого кольору.
- Викладіть готовий хворост на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
- Подавайте хворост, посипавши цукровою пудрою.
Поради та хитрощі:
- Для аромату можна додати трохи лимонної цедри або кориці до тіста.
- Якщо ви любите більш повітряний хворост, спробуйте додати трохи водки або кефіру замість частини молока.
- Хворост можна зберігати в герметичному контейнері до кількох днів, але він найсмачніший, коли свіжий.
Варіанти:
- Хворост на сметані: замініть молоко на сметану для більш ніжного смаку.
- Хворост з водкою: додайте 1-2 ст.л. водки до тіста, це зробить хворост більш хрустким.
- Рецепт орешків на кефірі: використовуйте тісто для хвороста, щоб створити орешки, наповнивши їх будь-яким кремом або джемом.
Харчова цінність (на 100 г):
- Калорії: 350 ккал
- Білки: 7 г
- Жири: 15 г
- Вуглеводи: 45 г
Подача:
Подавайте хворост як самостійний десерт або з чаєм або кавою. Він також чудово підходить як солодке доповнення до фруктів або морозива.
Альтернативи та заміни:
Якщо у вас немає вершкового масла, можна використати рослинну олію. Замість ванільного цукру можна використовувати екстракт ванілі або просто пропустити цей інгредієнт.
Спробуйте цей класичний рецепт хрусткого хворосту і насолоджуйтесь його неповторним смаком та текстурою.
Варіації хворосту для різноманітності смаків
Хворост – це не тільки класичний рецепт, але й можливість для кулінарних експериментів. Ось декілька варіацій, які можуть додати нові смаки до вашого десерту:
Хворост з начинкою: Додайте до свого хворосту сюрприз, наповнивши його улюбленою начинкою. Це може бути джем, шоколадна паста або навіть солоний карамель. Просто розкладіть начинку по смужці тіста перед скручуванням.
Хворост з ароматними травами: Для особливого аромату додайте до тіста подрібнені ароматні трави, такі як м’ята, лаванда або розмарин. Це додасть хворосту приємний аромат і зробить його ще більш незабутнім.
Хворост з горіхами: Подрібніть улюблені горіхи (волоські, мигдаль, фундук) і додайте їх до тіста або посипайте зверху перед подачею. Горіхи додадуть хрусткості і поживності десерту.
Зберігання та подача
Хворост найкраще подавати свіжим, але його також можна зберігати в герметичному контейнері до декількох днів. Якщо ви хочете зберегти хворост хрустким, уникайте зберігання його в холодильнику, оскільки вологість може зробити його м’яким.
При подачі можна додати до хворосту кульку морозива або свіжі ягоди для більшої різноманітності смаків. Також хворост можна використовувати як декоративний елемент для прикраси тортів або десертів.
Хворост – це чудовий спосіб порадувати себе та своїх близьких смачним і незвичайним десертом. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та варіаціями рецепту, щоб знайти свій ідеальний смак. Головне – це насолоджуватися процесом приготування та смаком готового хворосту.
