Рецепт вегетаріанського супу мінестроне: насолода смаком і здоров’я

Мінестроне суп – це класична італійська страва, яка завоювала серця гурманів у всьому світі. Сьогодні ми поділимося з вами секретами створення неймовірно смачного та здорового вегетаріанського мінестроне супу. Цей рецепт ідеально підійде для українців, які цінують якість та смак у своїй кухні.

Інгредієнти

Перш за все, давайте зіберемо всі необхідні інгредієнти для створення цього чудового супу.

Основні інгредієнти:

• 1 стакан макаронів (краще взяти вермішель чи фарфале)
• 2 літри овочевого бульйону
• 1 склянка нарізаних помідорів
• 1 склянка нарізаної цибулі
• 1 склянка нарізаної моркви
• 1 склянка нарізаного кабачка
• 1 склянка нарізаного брокколі
• 1 склянка нарізаного перця
• 3 гілки тим’яну
• 2 лаврових листа
• 1/2 склянки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Додаткові інгредієнти:

• Свіжий петрушка для прикраси
• Пармезан для посипання

Як приготувати

1. Підготовка інгредієнтів:

• Нарізати всі овочі на невеликі шматочки.
• Розігріти оливкову олію великій каструлі на середньому вогні.

2. Приготування основи:

• Додати цибулю та обсмажувати до золотистого кольору.
• Додати моркву, кабачок, перець та обсмажити ще 5-7 хвилин, доки овочі стануть м’якими.
• Додати нарізані помідори та готувати 3-5 хвилин.

3. Додавання бульйону та спецій:

• Залити овочевий бульйон та додати тим’ян і лаврові листа.
• Посолити та поперчити за смаком.
• Готувати на помірному вогні протягом 15-20 хвилин.

4. Додавання макаронів:

• Додати макарони та готувати до готовності.
• Відкинути надлишкову воду, якщо потрібно.

5. Подача та прикраса:

• Подавати гарячим, посипаним свіжою петрушкою та пармезаном за смаком.

Вигода для Здоров’я

Цей рецепт вегетаріанського мінестроне супу має безліч переваг для вашого здоров’я. Збалансований склад овочів та оливкової олії робить його відмінним вибором для тих, хто звертає увагу на своє харчування.

Супровідний Рецепт: Закуска з Кабачкових Нудлів з Песто

Доповніть ваш вегетаріанський обід цікавою закускою – кабачковими нудлями з песто.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки
• 1/2 склянки базилікового песто
• 1/4 чашки нарізаних горіхів
• Сіль та перець за смаком

Як приготувати:

1. Нудлі з кабачків:
   • Використовуйте овочерізку для створення нудлів із кабачків.
   • Відцідіть нудлі, щоб позбутися зайвої вологи.
2. Песто:
   • Змішайте базилікове песто з нарізаними горіхами.
   • Додайте сіль та перець за смаком.
3. Подача:
   • Об’єднайте кабачкові нудлі та песто.
   • Подавайте гарячим чи залиште у холодильнику для охолодження.

Заключні слова

Вегетаріанський мінестроне суп – це чудовий спосіб насолодитися смачним та здоровим обідом. З його кольоровим складом та вишуканим смаком він стане улюбленим на вашому столі. Не забудьте додати кабачкові нудлі з песто для додаткового смакового вибуху. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх близьких смачним обідом.