Горішки на смальці: Старий рецепт горішків на смальці для сучасної кухні

Горішки на смальці

Українська кухня славиться своїми надзвичайно смачними та незвичайними стравами, що можуть здивувати кожного гурмана. Однією з таких улюблених страв є горішки на смальці, які є чудовим прикладом того, як старий рецепт горішків на смальці може бути адаптований для сучасних гастрономічних вимог.

Що таке горішки на смальці?

Горішки на смальці — це маленькі, красиво сформовані пиріжки з ніжним пісочним смаком, створені за старим рецептом горішків на смальці. Цей традиційний вид випічки часто подається на святковий стіл.

Інгредієнти для рецепту горішків на смальці:

  • Смалець – 200 г
  • Борошно – 500 г
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 3 шт
  • Сода – 1 ч.л. (загасити оцтом)
  • Сіль – щіпка
  • Ванілін – на смак

Підготовчі кроки

  1. Замішування тіста: Змішайте смалець з цукром до однорідної маси. Додайте яйця та ванілін, добре перемішайте. Потім введіть просіяне борошно з содою та сіллю, замісіть тісто для горішків на смальці.
  2. Формування горішків: Використовуючи спеціальну форму для горішків, формуйте вироби, наповнюючи кожен на 2/3.

Поради та хитрощі

  • Температура випікання: Випікайте горішки на смальці при температурі 180°C приблизно 15-20 хвилин.
  • Консистенція тіста: Тісто для горішків на смальці має бути еластичним і не прилипати до рук.
  • Перевірка готовності: Горішки мають бути золотистими та легко вийматися з форми.

Варіанти та заміни

Для додавання м’якості тісту до рецепту горішків на смальці можна додати трохи сметани замість частини смальцю. Різноманітність начинок також може варіюватись від класичного варення до сучасних кремів з шоколаду або карамелі.

Харчова цінність

Горішки на смальці і сметани містять близько 350 ккал на 100 г продукту, що робить їх чудовим джерелом енергії, багатим на жири та вуглеводи.

Подача

Горішки на смальці ідеально підходять для подачі з чаєм або кавою, стаючи чудовим доповненням до святкового столу або просто як смачний десерт у будній день.

Рецепт горішків на смальці є відмінним способом збереження кулінарних традицій, адаптуючи їх до сучасних умов без втрати смакових якостей.

5/5 - (5 {голосувати})

Залишити коментар