Шурпа: Узбецький Рецепт Наваристого Супу

Шурпа

Шурпа – це традиційний узбецький суп, який вражає своїм насиченим смаком та ароматом. Це блюдо може бути приготоване з баранини або говядини, і кожен інгредієнт додає в нього особливу пікантність. У цій статті ми детально розглянемо класичний рецепт шурпи з баранини, а також подамо варіанти з говядиною.

Інгредієнти для Шурпи

  • Баранина на кістках – 1 кг
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Зіра – 1 ч. л.
  • Коріандр – 1 ч. л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Вода – 3 л

Покрокова інструкція приготування Супу Шурпа

  1. Підготовка м’яса: Баранину нарізати середніми шматками, обмити та обсушити.
  2. Запікання м’яса: На глибокій сковороді або в казані обсмажити м’ясо до золотистої скоринки.
  3. Приготування овочів: Очистити та нарізати картоплю, моркву і перець. Цибулю нарізати півкільцями, помідори – дольками.
  4. Збірка шурпи: До м’яса додати цибулю, обсмажувати до м’якості. Потім додати моркву та перець, готувати ще кілька хвилин.
  5. Варіння: Додати в казан картоплю, помідори, зіру, коріандр, сіль, перець та воду. Варити на повільному вогні до готовності овочів.
  6. Фінальний акцент: За 10 хвилин до готовності додати подрібнений часник.

Поради та хитрощі для ідеального Рецепту Шурпи

  • Шурпа найкраще смакує, коли її варити на відкритому вогні або на повільному вогні.
  • Можна додати бобові для додаткової ситності.
  • Подаючи, посипте страву зеленню, особливо кінзою або петрушкою.
ПРОЧИТАЙТЕ  соус болоньезе рецепт для спагетти

Харчова інформація

Шурпа – це багатий білками та жирами суп, який надає енергії та зігріває в холодну погоду. Це джерело вітамінів А та С завдяки свіжим овочам.

Подача та варіації

Шурпу можна подавати як самостійне блюдо або з плоским хлібом. Варіанти з говядиною або додавання інших видів м’яса, таких як курка, також популярні. Заміна баранини на говядину створює менш жирний, але все ж таки насичений суп.

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар