Цей рецепт відповідає як для домашньої кухні, так і для гриля на свіжому повітрі, що робить його універсальним. Не забувайте, що портобелло можна приготувати по-різному: на сковороді, в духовці або на грилі. Якщо ви готові здивувати себе та своїх близьких, скористайтеся цим портобелло рецептом та відчуйте всі переваги цього гриба.
Інгредієнти для приготування стейків з грибів портобелло
Для цього рецепта вам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти в будь-якому супермаркеті. Дотримуйтеся зазначених кількостей для найкращого результату.
- 4 гриби портобелло (великі та свіжі)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаного або подрібненого)
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. соєвого соусу
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа петрушка або чебрець для подачі
Кроки приготування грибних стейків портобелло
- Підготовка грибів: Очистіть гриби портобелло вологим рушником, зніміть ніжки (їх можна використовувати для інших страв, наприклад, супів). Якщо капелюшки гриба мають жорсткі краї, їх теж можна обрізати.
- Приготування маринаду: У мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, соєвий соус, подрібнений часник, сіль і перець. Перемішайте до однорідної маси.
- Маринування грибів: Викладіть гриби в маринад капелюшками вниз, щоб вони добре ввібрали рідину. Залиште на 20-30 хвилин.
- Готування на грилі або сковороді: Розігрійте гриль або сковороду на середньому вогні. Готуйте гриби портобелло на гриле або на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть м’якими та не набудуть золотистого кольору.
- Подача: Викладіть готові стейки на тарілку, прикрасьте свіжою петрушкою або чебрецем. Подавайте гарячими.
Поради та хитрощі для ідеальних стейків з грибів портобелло
- Не перепечіть: Гриби портобелло можуть швидко втратити свою текстуру при надмірній обробці, тому стежте за часом приготування.
- Маринад для аромату: Якщо хочете більш насичений смак, залиште гриби маринуватися протягом ночі в холодильнику.
- Додайте сир: Посипте стейки тертим пармезаном або моцарелою за кілька хвилин до завершення готування для додаткової смакової нотки.
Поживна цінність стейків з грибів портобелло (на 1 порцію)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорії | 60-80 ккал |
| Білки | 4 г |
| Вуглеводи | 6 г |
| Жири | 4 г |
| Клітковина | 2 г |
| Натрій | 180 мг |
Варіанти подачі та заміни інгредієнтів
- Замість бальзамічного оцту можна використовувати лимонний сік або яблучний оцет для кислинки.
- Сирна подача: Подавайте стейки з портобелло зі шматочками фети або козячого сиру зверху для вишуканого смаку.
- Заміна соєвого соусу: Використовуйте тамарі або кокосовий амінос для безглютенового варіанту.
Як подавати грибні стейки портобелло
- Стейки з портобелло можна подавати як самостійну страву з гарніром із салату або овочів.
- Використовуйте гриби для приготування вегетаріанських бургерів, замінивши ними м’ясну котлету.
- Стейки з портобелло на гриле чудово поєднуються з різотто або пастою.
Портабелла рецепт: варіації для різноманітності
- На грилі з овочами: Додайте до гриба на грилі кабачки, баклажани та перець для повного вегетаріанського меню.
- Запечений портобелло: Після маринування гриби можна запекти в духовці при 200°C протягом 15-20 хвилин.
- Portobelo в салаті: Наріжте приготовані гриби та використайте їх як інгредієнт для салату з руколою, помідорами та кедровими горіхами.
Заключні слова про рецепт грибних стейків портобелло
Цей рецепт грибних стейків портобелло демонструє, наскільки просто і смачно можна приготувати цю вегетаріанську страву. Завдяки багатій текстурі та ароматному смаку гриб портобелло здатен задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Будь то обід на свіжому повітрі чи сімейна вечеря вдома, цей Портабелла рецепт обов’язково сподобається всім.
Не забувайте про можливість приготувати портобелло на гриле, що додасть страві легкий димний аромат. Спробуйте різні варіанти приготування та знайдіть той, що найкраще підходить саме вам. Впевнені, що цей рецепт стане улюбленим на вашій кухні.
Hez_Arslan: Я професійний кухар і фуд-блогер. Відданий і захоплений приготуванням смачної їжі.
