Оссо Буко Рецепт: Смак Італійської Кухні

рецепт оссо буко

Італійська кухня завжди була відома своєю смакотою та ароматом. Однією з найвиразніших страв, яка зачаровує своїм смаком, є Оссо Буко. Ця страва не тільки задовольняє ваші смакові рецептори, але й вразить ваших гостей. Давайте розглянемо, як приготувати це чудове блюдо власноруч.

Інгредієнти для Рецепту Оссо Буко:

Перш за все, зберігайте всі необхідні інгредієнти для цього смачного десерту.

Основні Інгредієнти:

  • 4 шматочки м’яса від теляти
  • 1 чашка бульйону (овочевий або телячий)
  • 1 склянка червоного вина
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 цибуля (нарізана дрібними кубиками)
  • 2 гільки селери (нарізані)
  • 2 моркви (нарізані)
  • 4 зубчики часнику (подрібнені)
  • Сіль і перець за смаком
  • 2 лаврових листа
  • 2 ч. ложки томатної пасти

Для Подачі:

  • Підсмажені лимонні шматочки
  • Відварений оселедець для гарніру

Як Приготувати Оссо Буко:

  1. Підготовка Інгредієнтів:
    • Ополіскуйте та обсушіть шматочки теляти.
    • Приготуйте всі овочі та подрібніть їх.
  2. Смаження М’яса:
    • У глибокій кастрюлі розігрійте оливкову олію.
    • Обсмажте м’ясо з обох сторін до золотистого кольору.
  3. Приготування Соусу:
    • Додайте цибулю та часник до кастрюлі і обсмажте до золотистого кольору.
    • Додайте селеру та моркву і продовжуйте смажити.
  4. Додавання Рідких Інгредієнтів:
    • Після цього додайте червоне вино та томатну пасту. Змішайте до утворення густого соусу.
  5. Приготування В Гарматі:
    • Перекладіть м’ясо в гармату, додайте бульйон та лаврові листи.
    • Прикрийте гармату та готуйте в духовці протягом 2-3 годин при температурі 160 градусів Цельсія.
  6. Подача:
    • Подавайте Оссо Буко гарячим, прикрашеним підсмаженими лимонами та відвареним оселедцем.
ПРОЧИТАЙТЕ  Горошок консервований: Рецепт домашньої консервації

Живильна Цінність Оссо Буко:

Помимо чудового смаку, Оссо Буко також багатий на поживні речовини.

Поживні РечовиниКількість на Порцію
Калорії350 ккал
Білки30 г
Жири15 г
Вуглеводи20 г
Вітамін А15% RDA
Вітамін С10% RDA
Кальцій8% RDA
Залізо20% RDA

Простий Рецепт Оссо Буко для Новачків:

Якщо ви новачок у кулінарії, не хвилюйтеся! Слідуйте цим простим крокам для найсмачнішого Оссо Буко:

  1. Вибір М’яса:
    • Виберіть найсвіжіше м’ясо від теляти для найкращого смаку.
  2. Готування Овочів:
    • Виріжте овочі дрібними кубиками для рівномірного просмажування.
  3. Час Приготування:
    • Дайте часу для того, щоб м’ясо добре просмажилося та вбрало аромат соусу.
  4. Прикраса та Подача:
    • Не забудьте прикрасити страву перед подачею. Це робить блюдо більш апетитним.

 

Оссо Буко – це справжній дарунок для гурманів. Його смак і аромат залишаться у вашій пам’яті на довгий час. Зараз, коли у вас є цей простий рецепт, ви можете насолоджуватися смачним італійським десертом прямо удома. Приготуйте Оссо Буко і пориньте в світ вишуканої кухні.

author avatar
Hez Arslan Професійний кулінарний експерт
Інноватор у світі кулінарії

Залишити коментар