1. Введення: Що таке Марокканський Тажін?
Марокканський тажін – це традиційне страва з півдня Марокко, де магія спецій і поєднання смаків вражає навіть найвибагливіших гурманів. В основі цього блюда – баранина, ароматні спеції та дбайливо підібрані інгредієнти.
2. Інгредієнти для Марокканського Тажіну з Бараниною:
Перш ніж розпочати кулінарну магію, зробимо огляд того, що нам знадобиться.
Інгредієнти:
- 500 г баранини (нарізаної на кубики)
- 2 цибулі (порізані тонкими півкільцями)
- 3 морквини (нарізані колечками)
- 1 кущ ізюму (замочений у воді)
- 3 ст. л. оливкової олії
- 3 гілки кінзи
- 2 гілки петрушки
- 2 гілки тим’яну
- 3 зубчики часнику (різані тонкими ломтями)
- 1 ч. л. куркуми
- 1 ч. л. кумину
- 1 ч. л. коріандру (меленого)
- Сіль і перець за смаком
- 500 мл курячого бульйону
3. Як готувати Марокканський Тажін:
Тепер перейдемо до найцікавішого – процесу приготування цього чудового блюда.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перед початком готування переконайтеся, що всі інгредієнти готові і нарізані. Це зекономить вам час та зробить процес приготування легшим.
Крок 2: Пасивне маринування баранини
Обсмажте баранину з обох сторін у розігрітій олії до утворення золотистої корки. Додайте куркуму, кумин, коріандр, часник, сіль та перець. Тушкуйте протягом 5 хвилин, доки аромати не розкриються. Залийте курячим бульйоном і залиште баранину маринуватися на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
Крок 3: Додавання овочів та інших інгредієнтів
Додайте цибулю, моркву та відведені ізюм у тажін. Також додайте зелень – кінзу, петрушку та тим’ян. Накрийте і готуйте на помірному вогні протягом 40-45 хвилин або доки баранина не стане неймовірно ніжною.
Крок 4: Подача та насолодження
Розкрийте кришку тажіну та насолоджуйтеся неперевершеним ароматом та смаком Марокканського Тажіну з Бараниною. Подавайте його гарячим, можливо, з куском свіжого хліба або кусочком кус-кусу.
4. Харчова Цінність Марокканського Тажіну з Бараниною:
Дізнаємося, які корисні речовини приховані в цьому чудовому блюді.
Харчова Цінність (на порцію):
- Калорії: 350 ккал
- Білки: 25 г
- Жири: 15 г
- Вуглеводи: 30 г
- Волокно: 5 г
5. Простий і Легкий Рецепт Марокканського Тажіну з Бараниною:
Цей рецепт Марокканського Тажіну з Бараниною – ідеальний вибір для тих, хто любить смакові враження та шукає легкий і швидкий спосіб готування страв.
Простий Рецепт:
- Зібрати всі інгредієнти та нарізати їх перед початком готування.
- Обсмажте баранину зі спеціями та тушкуйте з курячим бульйоном.
- Додайте овочі та інші інгредієнти.
- Тушкуйте покритою 40-45 хвилин.
- Подавайте тажін гарячим та насолоджуйтеся!
Марокканський Тажін з Бараниною – це справжнє кулінарне диво, яке об’єднує традиції Сходу та смак України. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте справжню гастрономічну подорож у своїй кухні. Бажаємо вам смачного досвіду та нових вражень.
