Інгредієнти для коврижки
Щоб приготувати коврижка классический рецепт, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 склянки.
- Цукор – 1 склянка.
- Мед – 2 столові ложки (для коврижка медовая).
- Кефір – 1 склянка (коврижка на кефире).
- Яйця – 2 шт.
- Сода – 1 чайна ложка (гасити оцтом або лимонним соком).
- Розпушувач – 1 чайна ложка.
- Масло вершкове – 100 г (можна замінити рослинною олією).
- Варення – 2-3 столові ложки (коврижка с вареньем).
- Спеції: кориця, ваніль, мускатний горіх – за смаком.
- Сіль – дрібка.
Покроковий процес приготування
Дотримуйтесь цих кроків, щоб ваш десерт був ідеально приготованим.
1. Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування всі продукти мають бути кімнатної температури. Просійте борошно, додайте розпушувач і соду. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло разом із медом для насиченого аромату.
2. Змішування рідких інгредієнтів
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до утворення легкої піни. Додайте кефір, розтоплене масло з медом і варення. Все ретельно перемішайте.
3. Додавання сухих інгредієнтів
Поступово додавайте борошно зі спеціями до рідкої маси, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Тісто має бути однорідним і злегка густим.
4. Випікання
Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму і випікайте 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою – вона має виходити сухою.
Поради та хитрощі для ідеальної коврижки
- Для насиченого смаку використовуйте мед найвищої якості – він визначає аромат коврижка медовая.
- Якщо у вас немає кефіру, можна замінити його сметаною – так ви отримаєте коврижка на сметане.
- Для тих, хто дотримується посту, підійде постная медовая коврижка. Замість яєць використовуйте бананове пюре або насіння льону.
- Щоб додати текстури, до тіста можна додати горіхи, родзинки або цукати.
Харчова цінність коврижки
Показник | На 100 г |
---|---|
Калорійність | 270-300 ккал |
Білки | 5 г |
Жири | 10 г |
Вуглеводи | 40-45 г |
Ідеї для подачі
- Подавайте коврижка классический рецепт із чашкою гарячого чаю, кави або молока.
- Для святкової подачі прикрасьте коврижку цукровою пудрою, глазур’ю або свіжими ягодами.
- Зробіть декілька варіантів із різними вареннями, щоб додати різноманітності.
Варіанти та заміни
- Коврижка на кефире: Використовуйте замість кефіру йогурт або ряжанку.
- Коврижка с вареньем: Експериментуйте з різними видами варення: сливовим, вишневим або абрикосовим.
- Медовая коврижка на кефире: Поєднайте мед і кефір для ще більш ніжного смаку.
- Коврижка рецепт по ГОСТу: Дотримуйтесь класичних пропорцій, щоб відтворити смак радянських десертів.
Коврижка рецепт по ГОСТу: Повернення до традицій
Для тих, хто хоче відчути смак дитинства, коврижка рецепт по ГОСТу стане чудовим вибором. Відмінність цього рецепту – чіткі пропорції та традиційні методи приготування, які гарантують ідеальний результат.
Коврижка классический рецепт – це не лише смачний, але й універсальний десерт, який легко адаптувати під будь-який смак. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який сподобається всій родині.

Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.