Лобстер Термідор: Рецепт Вишуканої Французької Страви

Лобстер Термідор – це витончений страва, яка привносить елегантність та багатий смак до вашого столу. Цей рецепт пропонує не тільки чудовий смак морських делікатесів, але й неповторний досвід готування, який надихне навіть початківця. Давайте розглянемо, як створити це шедевр кулінарії крок за кроком.

Інгредієнти для Лобстер Термідор

Перш ніж ми розпочнемо, переконайтеся, що ви маєте всі необхідні складники для цього надзвичайного рецепту:

Основні Інгредієнти:

• 2 лобстери вагою приблизно 1 фунт (кожен)
• 1/2 чаші масла
• 1/2 чаші білого вина
• 1/4 чаші соку лимона
• 1 чаша шампіньйонів, порізаних
• 1/2 чаші тертого емменталю
• 1/2 чаші тертого пармезану
• Сіль та чорний перець за смаком

Для Соусу:

• 2 яєчні жовтки
• 1 чаша вершкового масла
• 1 лимон, відірваний на сок
• 1 чайна ложка гітарного горчичного порошку
• Сіль та перець за смаком

Як Приготувати Лобстер Термідор

1. Підготовка Лобстера:
   • Візьміть свіжих лобстерів і розріжте їх на половини за допомогою гострого ножа.
   • Вийміть м’яко з клешень та хвоста, ретельно очистіть від шкаралупи і наріжте на невеликі шматочки.
2. Приготування Соусу:
   • У глибокій мисці збийте яєчні жовтки та додайте вершкове масло, поступово перемішуючи.
   • Додайте гітарний горчичний порошок та лимонний сік, знову перемішайте до однорідності.
   • Соліть та перчіть за смаком.
3. Приготування Начинки:
   • Розігрійте масло в сковороді, додайте шампіньйони та смажте до золотистого кольору.
   • Додайте нарізаний лобстер та вина, готуйте протягом 5-7 хвилин, поки лобстер не стане ніжним.
   • Залийте сіком лимона та приправте за смаком сіллю та перцем.
4. Запікання:
   • Наповніть половини лобстерів отриманою начинкою.
   • Посипте емменталем та пармезаном сверху.
5. Підготовка До Смаження:
   • Розігрійте духовку до 200 градусів.
   • Розташуйте лобстери на пекарському листі та поставте у попередньо розігріту духовку.
6. Запікання в Духовці:
   • Запікайте лобстери протягом 10-15 хвилин або до того, як верхня частина стане золотисто-рум’яною.
7. Подача та Прикраса:
   • Вийміть лобстер Термідор із духовки.
   • Подавайте на обідній тарілці, поливши верхню частину залишковим соусом.
   • Прикрасьте свіжими травами та лимонними клатратами.

Корисні Інформаційні Факти про Лобстер Термідор

• Вміст Живильних Речовин:
  • Лобстер Термідор є відмінним джерелом білка та вітаміну В12.
• Інші Опції:
  • Замість шампіньйонів можна використовувати інші улюблені гриби, такі як поробелло чи шиїтаке.

Лобстер Термідор – це не просто страва, це шедевр, який подарує вам чарівний смак океану та вишуканість французької кухні. Спробуйте цей рецепт і пориньте в світ витонченого смаку та задоволення. Для подібного вишуканості вам може сподобатися і Рецепт різотто з омарами.