Інгредієнти:
- 1 склянка пшеничних зерен
- 1/2 склянки рису
- 100 г горіхів (волоських або лісових)
- 100 г родзинок
- 4-5 ст. л. мед
- вода
- Сіль за смаком
Підготовка інгредієнтів:
- Зерна пшениці ретельно промийте і замочіть у воді на ніч.
- Рис промити і відварити до напівготовності в підсоленій воді.
- Горіхи подрібніть, а родзинки промийте.
Кулінарія включає:
- Замочені зерна пшениці відварити в свіжій воді до м’якості, періодично знімаючи піну.
- До відвареної пшениці додати напівзварений рис і варити ще 15-20 хвилин до повної готовності рису.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте каші трохи охолонути.
- В охолоджену кашу додати подрібнені горіхи, родзинки і мед. Все ретельно перемішуємо.
- Кутя готова до подачі! Для додаткової привабливості його можна прикрасити цілими горіхами або свіжими фруктами.
Поради та підказки:
- Для додання куті додаткового аромату можна додати трохи ванілі або кориці.
- Якщо ви хочете зробити кутю більш поживною, додайте в неї терті яблука або груші.
- Подавати кутю можна як гарячою, так і холодною. Це робить його чудовим вибором як для зимових свят, так і для літніх заходів.
Харчова цінність:
Кутя – це не тільки смачна, але й корисна страва. Зерна пшениці та рис забезпечують організм вуглеводами, горіхи та родзинки містять вітаміни та мікроелементи, а мед є джерелом природних цукрів та антиоксидантів.
Варіації та заміни:
- Замість зерен пшениці можна використовувати ячмінь або овес.
- Для веганського варіанту куті мед можна замінити сиропом агави або кленовим сиропом.
- Якщо ви хочете зробити свою кутю більш екзотичною, додайте в неї тертий кокос або шматочки тропічних фруктів.
Кутя – універсальна страва, яку можна пристосувати до будь-якого смаку та випадку. Дотримуючись нашого рецепту, ви зможете приготувати смачну і корисну кутю, яка прикрасить ваш стіл і порадує всіх гостей. Приємного апетиту і щасливого Різдва.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
