Holubtsi (Західноукраїнські Голубці): Рецепт Традиційної Страви

Традиційні західноукраїнські голубці на тарілці - смачний домашній обід

Голубці – це справжня перлина української кухні. Цей рецепт, походженням з України, передається з покоління в покоління. Нижче представлений докладний опис того, як приготувати смачні голубці, що зробить ваш обід чи вечерю незабутньою.

Інгредієнти

Необхідні продукти:

  • Капуста білокачанна: 1 велика головка
  • М’ясо (свинина, яловичина або змішане): 500 г
  • Рис: 1 склянка
  • Цибуля ріпчаста: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Томатна паста: 2 ст. л.
  • Олія: для смаження
  • Сіль, перець: за смаком

Для соусу:

  • Сметана: 200 г
  • Томатний соус або кетчуп: 100 г

Як приготувати Голубці

Підготовка продуктів:

  1. Капуста: Відваріть головку капусти в підсоленій воді до м’якості листя.
  2. Рис: Відваріть до напівготовності.
  3. М’ясо: Прокрутіть через м’ясорубку або дрібно наріжте.

Приготування начинки:

  1. Обсмажте нарізану цибулю та моркву до золотистого кольору.
  2. Додайте м’ясо, обсмажте до готовності.
  3. Змішайте м’ясну суміш з рисом, приправте сіллю та перцем.

Формування голубців:

  1. Візьміть лист капусти, покладіть на нього 2 столові ложки начинки.
  2. Загорніть капустяний листок з начинкою, формуючи голубець.

Готування голубців:

  1. Викладіть голубці у глибоку сковорідку або каструлю.
  2. Залити голубці водою або бульйоном, додати томатну пасту.
  3. Тушкувати на малому вогні близько 40-50 хвилин.

Приготування соусу:

  1. Змішайте сметану з томатним соусом.
  2. Нагрійте соус перед подачею.

Подача

Подавати голубці гарячими з соусом. Вони чудово поєднуються зі свіжим хлібом та зеленню.

Поживна цінність

Голубці – це не лише смачно, але й корисно. Вони містять білки, вуглеводи та вітаміни, необхідні для збалансованого харчування.

Простий Рецепт Голубців

Цей рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок і підійде навіть для новачків у кулінарії.

Голубці – це більше, ніж просто страва, це частина української культури та історії. Спробуйте цей рецепт і відчуйте тепло українського гостинного дому.

author avatar
Lera Brumina Експерт-інноватор у галузі кулінарії
Лера Бруміна, фахівець з кулінарії, інноваційний шеф-кухар.

Залишити коментар