Як Зробити Крем-Брюле
Інгредієнти:
Для приготування цього чудового десерту вам знадобляться наступні продукти:
- 6 яєць
- 1 чашка цукру
- 1 літер вершкового молока
- 1 паличка ванілі
- 6 столових ложок тростинного цукру для карамелізації
Інструкції:
- Підготовка інгредієнтів:
- Розділіть білки та жовтки яєць.
- Видобудьте насіння ванілі з палички.
- Приготування основи для Крем-Брюле:
- У кастрюлі зі сметаною розігрійте молоко разом із насінням ванілі.
- У мисці вбийте жовтки разом із цукром до однорідності.
- Поступово додавайте гаряче молоко до суміші жовтків, постійно помішуючи.
- Поверніть суміш назад в кастрюлю та готуйте на слабкому вогні до загущення.
- Запікання Крем-Брюле:
- Розлейте отриману суміш по порційних формочках для запікання.
- Заготовки поставте в глибокий протвень і додайте гарячу воду, щоб створити парову баню.
- Запікайте у попередньо розігрітій духовці при температурі 160 градусів за Цельсієм протягом 30-40 хвилин, чи доки Крем-Брюле не стане твердим на поверхні.
- Карамелізація Тростинного Цукру:
- Припустимо, що ваше Крем-Брюле вже вийшло з духовки і охололо.
- Посипте по верхньому шару тростинний цукор, рівномірно розподіляючи його ложкою.
- Використовуйте газовий пальник для карамелізації цукру, поки він не стане золотистим.
Особливості Рецепту
- Історія Крем-Брюле: Крем-Брюле, що в перекладі означає “палений крем”, виник у Франції в середньовіччі. Цей десерт швидко завоював світ своїм неповторним смаком та ефектною подачею.
- Тростинний Цукор: Використання тростинного цукру для карамелізації надає вашому Крем-Брюле особливий аромат і хрусткість.
- Ваніль та Яйця: Додайте багатошаровий смак своєму десерту завдяки використанню ванілі та свіжих яєць.
Живильні Властивості
Щоб вам було цікаво дізнатися, що Крем-Брюле, окрім свого чудового смаку, також має певні корисні властивості:
- Білки: Збалансований вміст білків у яйцях сприяє росту та відновленню тіла.
- Кальцій: Вершкове молоко є відмінним джерелом кальцію, яке сприяє зміцненню кісток та зубів.
- Енергія: Цукор, який міститься в десерті, надає енергії та піднімає настрій.
Крем-Брюле – це справжня насолода для всіх солодкої зубочистки. Його неперевершений смак, поєднаний з простотою приготування, робить його ідеальним десертом для будь-якої вишуканої вечері. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте можливість насолоджуватися чарівністю французького смаку прямо в Україні. Bon appétit.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.