Чізкейк простий рецепт: Легкий і швидкий спосіб приготування смачного десерту

Чізкейк – це один з найпопулярніших десертів у світі, який можна приготувати вдома за простим рецептом. У цій статті ми поділимося з вами чудовим рецептом чізкейка, який не потребує особливих кулінарних навичок і зусиль. Основний інгредієнт – це сир Філадельфія, який надає десерту неповторного смаку і кремової текстури. Чізкейк простий рецепт

Інгредієнти для чізкейка

Щоб приготувати чізкейк за простим рецептом, вам знадобляться такі інгредієнти:

Для основи:

• 200 г печива (типу «Ювілейне» або «Пісочне»)
• 100 г вершкового масла, розтопленого

Для сирної начинки:

• 600 г сиру Філадельфія
• 200 г цукру
• 1 ч.л. ванільного екстракту
• 3 яйця
• 200 г сметани

Для топінгу (опціонально):

• 200 г свіжих ягід (полуниця, малина, чорниця)
• 50 г цукру

Підготовка і приготування

Підготовка основи

1. Подрібніть печиво в блендері до стану крихти.
2. Додайте розтоплене масло до крихти і добре перемішайте.
3. Викладіть отриману масу у форму для випікання діаметром 20 см, утрамбуйте і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Приготування сирної начинки

1. Збивайте сир Філадельфія з цукром до однорідної маси.
2. Додайте ванільний екстракт і по одному вводьте яйця, добре збиваючи після кожного.
3. Додайте сметану і знову збийте до однорідності.

Випікання

1. Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія.
2. Вилийте сирну масу на охолоджену основу з печива.
3. Випікайте чізкейк протягом 60 хвилин. В середині випікання чізкейк має бути трохи рухливим, це нормально.
4. Вимкніть духовку і залиште чізкейк охолоджуватися в духовці з відкритими дверцятами протягом 1 години.

Охолодження

Після охолодження в духовці, перекладіть чізкейк у холодильник на 4-6 годин, а краще на ніч.

Поради і хитрощі

• Використовуйте сир Філадельфія для класичного смаку чізкейка.
• Під час випікання не відкривайте духовку, щоб чізкейк не осів.
• Для рівномірного випікання використовуйте водяну баню: поставте форму з чізкейком у більшу форму з гарячою водою.

Харчова цінність

Ось приблизна харчова цінність однієї порції (на основі рецепту на 8 порцій):

• Калорії: 450 ккал
• Білки: 8 г
• Жири: 30 г
• Вуглеводи: 35 г

Подача і варіації

Подача

Перед подачею прикрасьте чізкейк свіжими ягодами і посипте цукром.

Варіації і заміни

• Чізкейк рецепт без випічки: замість випікання, поставте чізкейк в холодильник на 6-8 годин.
• Чізкейк з творогом: замініть сир Філадельфія на домашній сир для більш традиційного смаку.
• Чізкейк нью-йорк класичний рецепт: додайте трохи лимонного соку і цедри до сирної маси для додаткового аромату.

Поширені питання

Який сир використовується в Чизкейках?

Для класичного чізкейка використовується сир Філадельфія, але можна використовувати інші вершкові сири високої якості.

Скільки по часу потрібно випікати чізкейк?

Чізкейк випікається приблизно 60 хвилин при температурі 160 градусів Цельсія.

Скільки видів чізкейка?

Є багато варіацій чізкейка: класичний, нью-йоркський, з фруктами, шоколадний, без випічки та інші.

Що робити, якщо чізкейк вийшов рідким?

Якщо чізкейк вийшов рідким, його можна залишити в духовці з відкритими дверцятами для подальшого охолодження або знову поставити в духовку на 10-15 хвилин.

Чізкейк – це десерт, який завжди вражає своєю ніжністю і багатим смаком. Спробуйте наш чізкейк простий рецепт, і ви побачите, як легко і швидко можна приготувати цей вишуканий десерт у себе вдома.