Рецепт Чизкейка Нью-Йорк: Класика Американської Кухні

Чизкейк Нью-Йорк є еталоном американської випічки та символом кулінарного мистецтва, який завоював серця гурманів у всьому світі. Його неперевершений кремовий смак і текстура роблять цей десерт незабутнім. В цій статті ви дізнаєтесь, як приготувати ідеальний чизкейк Нью-Йорк в домашніх умовах.

Інгредієнти

• 200 г печива грэм
• 100 г вершкового масла
• 900 г крем-сиру
• 250 г цукру
• 1 ст. ложка ванільного екстракту
• 4 великі яйця
• 200 мл вершків (33% жирності)
• 2 ст. ложки борошна
• Лимонний сік (за бажанням)

Підготовчі Кроки

1. Підготовка основи:

   • Розтопіть масло і дрібно подрібніть печиво. Змішайте до однорідної маси.
   • Викладіть суміш у форму для випічки, рівномірно розподіліть та утрамбуйте.
   • Відправте форму в холодильник на 30 хвилин.

2. Приготування начинки:

   • Збийте крем-сир з цукром до повітряної консистенції.
   • Поступово додавайте яйця, не перестаючи збивати.
   • Введіть вершки, ванільний екстракт і борошно. Збийте до однорідності.

3. Випікання:

   • Вилийте начинку на підготовлену основу.
   • Випікайте при 160°C протягом 50-60 хвилин. Чизкейк повинен залишитися трохи вільним у центрі.
   • Вимкніть духовку та залиште чизкейк у ній ще на годину.

Поради та Трюки

• Використання високоякісного крем-сиру забезпечить неперевершену текстуру вашого чизкейка.
• Додавання невеликої кількості лимонного соку в начинку може додати приємну кислинку.
• Важливо не відкривати духовку під час випікання, щоб уникнути осідання верху.

Харчова Інформація

Кожна порція чизкейка Нью-Йорк містить приблизно 450 ккал, з яких 30 г жиру, 40 г вуглеводів, та 7 г білків.

Варіанти подачі

• Чизкейк Нью-Йорк ідеально поєднується з ягідним соусом або свіжими ягодами, що додасть десерту свіжість та кислинку.
• Експериментуйте з ароматами, додавши корицю або горіхи для особливого смаку.