Інгредієнти для торта Битое стекло
Основні компоненти:
- Желе різних кольорів (полуничне, лимонне, ківі, апельсинове) – 4 упаковки
- Сметана (20-25% жирності) – 500 мл
- Цукор – 150 г
- Желатин – 20 г
- Вода для замочування желатину – 100 мл
- Бісквіт або печиво для основи – 200 г
- Вершкове масло (для основи) – 80 г
Підготовка основи: Бісквіт чи печиво?
Для торта можна використовувати як бісквіт, так і печиво. Це залежить від ваших уподобань та доступних інгредієнтів. В обох випадках результат буде чудовим. Торт битое стекло с печеньем створює більш хрустку основу, а бісквіт додає ніжності.
- Якщо використовуєте печиво:
- Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера.
- Додайте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте.
- Викладіть суміш на дно форми, притискаючи її ложкою, і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Для бісквіта:
- Використовуйте готовий бісквіт або спечіть його самостійно.
- Розріжте бісквіт на рівні шари та використовуйте один із них як основу.
Покрокова інструкція приготування торта Битое стекло
Крок 1: Приготування желе
- Приготуйте желе відповідно до інструкцій на упаковці.
- Розлийте кожен колір у окремі форми та поставте в холодильник для застигання (близько 2-3 годин).
- Наріжте застигле желе кубиками.
Крок 2: Приготування кремової основи
- Замочіть желатин у 100 мл води та залиште на 10-15 хвилин для набухання.
- Підігрійте желатин на водяній бані, поки він повністю не розчиниться.
- Змішайте сметану з цукром до однорідної маси. Додайте розчинений желатин і добре перемішайте.
Крок 3: Збирання торта
- Додайте кубики різнокольорового желе в сметанний крем і акуратно перемішайте.
- Вилийте масу у форму з підготовленою основою з печива або бісквіта.
- Поставте торт у холодильник на 4-6 годин для повного застигання.
Важливі кулінарні поради та трюки
- Битое стекло рецепт вимагає уважності під час підготовки желатину: не доводьте його до кипіння, щоб він не втратив свої властивості.
- Для більшого смаку додайте у крем йогурт або вершки. Це створить варіант Торт Битое стекло с йогуртом або Торт Битое стекло со сливками.
- Якщо використовуєте фрукти, переконайтеся, що вони не надто соковиті. Так торт не втратить свою форму. Популярний варіант — Торт Битое стекло с фруктами.
Варіанти та заміни інгредієнтів
- Торт Битое стекло на молоке – Замість сметани використайте молоко для легшої текстури.
- Торт Битое стекло с бисквитом – Використовуйте бисквіт як основу для ніжнішого смаку.
- Желейный торт Битое стекло на молоке – Комбінація желе та молока створить м’яку основу для десерту.
Подача та сервірування
- Розріжте десерт битое стекло на порційні шматки та подавайте охолодженим.
- Прикрасьте свіжими фруктами або шоколадною крихтою для святкової подачі.
- Торт чудово поєднується з чашкою кави або чаю.
Харчова цінність (на 1 порцію)
Компонент | Кількість |
---|---|
Калорії | 220 ккал |
Білки | 4 г |
Жири | 8 г |
Вуглеводи | 30 г |
Цукор | 20 г |
Популярні питання та відповіді
1. Чому желе не застигає в кремовій масі?
Це може статися через неправильне співвідношення желатину або якщо сметана була занадто теплою. Дотримуйтесь інструкцій та не перегрівайте компоненти.
2. Як зробити торт більш кремовим?
Додайте вершки або йогурт у суміш для створення Торт Битое стекло со сливками чи Торт Битое стекло с йогуртом.
3. Що робити, якщо торт не тримає форму?
Переконайтеся, що використали достатньо желатину та дали торту достатньо часу для застигання.
Варіанти подачі та зберігання
- Битое стекло торт с печеньем можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
- Якщо ви хочете заморозити торт, загорніть його в харчову плівку, щоб уникнути пересихання.
Торт битое стекло — це чудовий вибір для будь-якого свята чи просто для родинного застілля. Простота приготування та можливість експериментувати з інгредієнтами роблять його улюбленим десертом багатьох господинь. Незалежно від того, чи обираєте ви битое стекло со сметаной, чи готуєте торт битое стекло с печеньем, цей торт завжди вражає своїм смаком та виглядом.

Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.