Заварна паска рецепт: Смачний та легкий спосіб приготування

Заварна паска рецепт – це традиційна українська страва, яка готується на Великдень. Вона відрізняється особливою ніжністю, пишністю та має унікальний смак завдяки спеціальній технології приготування. У цій статті ми детально розглянемо рецепт заварної паски, дамо поради щодо її випікання та поділимося цікавими варіаціями, щоб ваша паска заварна стала родзинкою святкового столу.

Інгредієнти для заварної паски

Основні інгредієнти:

• Молоко – 250 мл
• Борошно – 700 г
• Яйця – 4 шт.
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 200 г
• Сухі дріжджі – 10 г (або паска рецепт з сухими дріжджами)
• Ванілін – 1 ч.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Родзинки або цукати – 100 г
• Лимонна цедра – 1 ст.л.

Покроковий рецепт заварної паски

Крок 1: Приготування заварної основи

Почнемо з підготовки заварної суміші. Візьміть молоко та нагрійте його на середньому вогні, але не доводьте до кипіння. Додайте 2 ст.л. борошна та добре перемішайте вінчиком, щоб уникнути грудочок. Варіть суміш, поки вона не загусне, після чого залиште її охолонути до кімнатної температури.

Крок 2: Підготовка дріжджового тіста

В окремій мисці з’єднайте тепле молоко з сухими дріжджами (згідно з порадами з паска рецепт з сухими дріжджами). Додайте трохи цукру та залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Після цього додайте до дріжджової суміші яйця, цукор, сіль та охолоджену заварну основу. Добре перемішайте.

Крок 3: Замішування тіста

Поступово додайте борошно та вершкове масло кімнатної температури. Замісіть м’яке та еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук, але залишатися ніжним. Додайте родзинки, цукати або лимонну цедру для аромату.

Крок 4: Витримка тіста

Накрийте тісто рушником і залиште його у теплому місці на 1,5-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі. Це ключовий етап для отримання пишної та легкої паски.

Скільки випікати паску: Оптимальний час та температура

Для випікання паски важливо правильно налаштувати температуру духовки. Попередньо розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть маслом та присипте борошном, щоб уникнути прилипання. Помістіть тісто у форму та залиште ще на 15-20 хвилин для остаточного підйому.

Час випікання:

• Маленькі паски – 30-35 хвилин
• Великі паски – 50-60 хвилин

Після випікання перевірте готовність дерев’яною паличкою: якщо вона виходить сухою, паска готова.

Корисні поради та кулінарні хитрощі

1. Як уникнути осідання тіста: Не відкривайте духовку перші 20 хвилин випікання.
2. Як зробити паску ароматнішою: Додайте кілька крапель ромової есенції або мигдального екстракту.
3. Що робити, якщо тісто надто липке: Додайте трохи борошна, але не перебільшуйте, щоб не зробити паску твердою.

Харчова цінність заварної паски (на 100 г)

Компонент	Кількість
Калорійність	280 ккал
Білки	7 г
Жири	10 г
Вуглеводи	42 г

Вариації та заміни інгредієнтів

1. Без глютену: Використовуйте безглютенове борошно.
2. Для веганів: Замініть вершкове масло на кокосове, а молоко – на мигдальне.
3. Без цукру: Використовуйте стевію або мед.

Як подавати заварну паску

Подавайте паску заварна на святковому столі з фруктами, шоколадною глазур’ю або медом. Також паска відмінно поєднується з чаєм чи кавою. Прикрасити її можна білою глазур’ю та кольоровими присипками, що додасть їй святкового вигляду.

Готуючи заварна паска рецепт, ви зможете порадувати свою родину та близьких надзвичайно смачною та ніжною паскою. Дотримуйтесь порад із цього рецепту, щоб ваша паска заварна вийшла ідеальною. Використовуйте цей рецепт заварної паски, щоб зробити ваш Великдень незабутнім.