Бульйон з яловичини по-бургундськи: смачний і простий рецепт

рецепт яловичини по бургуньйону

Якщо ви шукаєте новий рецепт для приготування якісного обіду, Булійон із Бургундської яловичини – ідеальний варіант для вас. Це класичне французьке блюдо завоювало світ своєю неперевершеною смаковою гамою та ароматом. У цій статті ми розглянемо, як приготувати цей смачний Булійон із Бургундської яловичини вдома, дізнаємось, які інгредієнти потрібні, і відкриємо найкращі таємниці цього рецепту.

Інгредієнти для Булійону із Бургундської яловичини

Перш за все, давайте подивимося, які продукти нам знадобляться для цього витонченого блюда. Вам знадобляться:

  • 1,5 кг яловичини (нарізаної на кубики)
  • 200 г бекону (нарізаного)
  • 2 великі цибулі (нарізані)
  • 3 моркви (нарізані)
  • 3 зубчики часнику (дрібно нарізані)
  • 1 пляшка червоного вина (пінот найкраще підходить)
  • 2 чашки бульйону (яловичини або курячого)
  • 2 лаврових листа
  • 1 ст. ложка томатної пасти
  • 3 ст. ложки рослинного масла
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжі зелені трави для прикраси

Як приготувати Булійон із Бургундської яловичини

Тепер перейдемо до самого цікавого – процесу приготування. Дотримуйтесь цих кроків, щоб отримати справжній смак Франції прямо вдома:

  1. Підготовка інгредієнтів:
    • Намочіть кубики яловичини в червоному вині протягом кількох годин. Це додасть м’ясу неймовірний смак.
    • Підрубайте бекон, цибулю, моркву та часник.
  2. Смаження м’яса і бекону:
    • Розігрійте рослинне масло в глибокій каструлі і обсмажте бекон до золотисто-коричневого кольору.
    • Додайте кубики яловичини та обсмажте до утворення золотистої корки.
  3. Додавання овочів та часнику:
    • Додайте нашаткані цибулю, моркву та часник. Потушіть їх до м’якості.
  4. Плідний внесок червоного вина:
    • Залійте все червоним вином та дайте варитися на середньому вогні, поки вино не зменшиться наполовину.
  5. Додавання томатної пасти і бульйону:
    • Додайте лаврові листа, томатну пасту, бульйон та приправте за смаком сіллю та перцем. Зменште вогонь і готуйте покрито протягом 2-3 годин, поки м’ясо не стане м’яким і соковитим.
  6. Подача та прикраса:
    • Подавайте Булійон із Бургундської яловичини гарячим, прикрашений свіжими зеленими травами.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт Рибацької Супу для Палків Української Кухні

Особливості Рецепту Булійону із Бургундської яловичини

Цей рецепт є простим і затребує мінімального зусилля. Ось деякі ключові особливості, які роблять цей Булійон неперевершеним:

  • Маринування в червоному вині: М’ясо необхідно маринувати в червоному вині, щоб отримати насичений смак.
  • Бекон та Часник: Додавання бекону та часнику додає глибини смаку і аромату.
  • Довге варіння: Готуйте на повільному вогні протягом кількох годин для досягнення найкращого результату.

Харчові Цінності Булійону із Бургундської яловичини

Хочемо поділитися інформацією про харчові цінності цього смачного блюда. Ось приблизні дані:

НутрієнтКількість на порцію
Калорії350 ккал
Білки25 г
Жири15 г
Вуглеводи20 г
Волокна3 г

Булійон із Бургундської яловичини – це справжнє шедевр на вашому столі. Його приготування може зайняти кілька годин, але результат вартує кожної хвилини. Спробуйте цей рецепт і пориньте у світ французької гастрономії просто вдома, в Україні. Смачного

author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар