Рецепт Бейліса: Домашній Ірландський Крем-Лікер

Бейліс – це популярний ірландський крем-лікер, який поєднує в собі ніжність вершків з міцністю віскі. Цей напій можна приготувати в домашніх умовах, додавши до нього особливий шарм та індивідуальність. Подібно до інших напоїв, таких як кофейний лікер, лимончелло чи бехеровка, Бейліс займає гідне місце серед домашніх алкогольних делікатесів.

Інгредієнти:

• 500 мл свіжих вершків (жирність 33-36%)
• 400 мл згущеного молока
• 350 мл ірландського віскі
• 2 ст. л. какао-порошку
• 2 ст. л. меленої кави
• 1 ванільний стручок або 1 ч. л. ванільного екстракту
• 100 г темного шоколаду

Підготовка:

1. Змішування основних інгредієнтів: У глибокій мисці змішайте згущене молоко з вершками. Додайте какао-порошок та мелену каву, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
2. Додавання алкоголю: Повільно влийте ірландське віскі, постійно помішуючи суміш.
3. Ароматизація: Додайте ваніль, розрізавши стручок навпіл і вискобливши насіння або ж використовуючи ванільний екстракт.
4. Термічна обробка: Нагрійте суміш на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, протягом 5-7 хвилин, щоб аромати добре поєдналися.
5. Додавання шоколаду: Наріжте темний шоколад на дрібні шматочки і додайте до суміші, розмішуючи, поки шоколад повністю не розтане.
6. Охолодження: Зніміть напій з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури, після чого розлийте по пляшках і поставте в холодильник для подальшого охолодження.

Подача та зберігання:

Бейліс подають охолодженим, можна додати лід або використовувати його як інгредієнт для коктейлів з Бейлісом. Зберігати домашній Бейліс рекомендується в холодильнику не біль

ше 2 місяців.

Варіації та заміни:

• Якщо ви хочете менш міцний напій, можете зменшити кількість віскі або замінити частину вершків молоком.
• Для більш вираженого смаку кави можна додати більше меленої кави або використовувати еспресо.
• Шоколад можна замінити на молочний або білий для різноманітності смаків.

Харчова цінність:

Оскільки Бейліс містить велику кількість вершків та цукру, він є калорійним напоєм. Одна порція (50 мл) містить приблизно 150 калорій, 5 г жирів, 10 г вуглеводів та 1 г білка.

Поради та рекомендації:

• Перед вживанням домашнього Бейліса рекомендується охолодити його протягом кількох годин у холодильнику.
• Слідкуйте за терміном зберігання домашнього лікеру, щоб уникнути псування.
• Домашній Бейліс може стати чудовим подарунком для друзів або родини, якщо розлити його у декоративні пляшки та прикрасити етикетками.

Використання у кулінарії:

Бейліс не тільки популярний як самостійний напій, але й часто використовується у приготуванні десертів, таких як тірамісу, панакота або морозиво. Він додає особливого аромату та ніжності стравам.

Приготування домашнього Бейліса – це простий та приємний процес, який дозволяє вам експериментувати зі смаками та створити унікальний напій. Незалежно від того, як ви вирішите вживати Бейліс – чистим, з льодом або як інгредієнт у коктейлях та десертах – він обов’язково додасть особливої атмосфери будь-якому застіллю.

Сподіваємось, цей рецепт Бейліса стане вашим улюбленим і допоможе створити незабутні моменти насолоди.