Рогалики рецепт простой на дрожжах: смачна випічка для вашої родини

Рогалики – це класична випічка, яка підкорює своєю м’якістю, ароматом та неперевершеним смаком. Якщо ви шукаєте рогалики рецепт простой на дрожжах, ви потрапили за адресою. У цій статті ми розглянемо, як приготувати ці чудові ласощі, які ідеально підійдуть до чаю або кави. Ми також включимо варіації та підказки, щоб зробити цей процес простим і приємним.

Інгредієнти для рогаликів на дріжджах

Для основи:

• 500 г борошна
• 200 мл теплого молока (можна замінити водою для рецепта рогалики рецепт простой на дрожжах без молока)
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 пакетик сухих дріжджів (7-10 г)
• 1/2 чайної ложки солі

Для начинки:

• Повидло (вишневе, абрикосове чи яблучне) для рогалики с повидлом из дрожжевого теста
• Ванільний цукор за бажанням

Для декору:

• Цукрова пудра або яйце для змащування

Покроковий рецепт приготування рогаликів на дріжджах

Крок 1: Приготування тіста

1. У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та 1 чайну ложку цукру. Дайте суміші постояти 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2. У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте до цієї суміші дріжджову масу, розтоплене масло та яйця.
3. Замісіть м’яке, еластичне тесто для рогаликов. Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи борошна.

Крок 2: Підйом тіста

1. Помістіть тісто в тепле місце на 1-1,5 години, накривши рушником.
2. Після підйому обімніть тісто й розділіть його на 3-4 частини.

Крок 3: Формування рогаликів

1. Розкачайте кожну частину тіста в круг діаметром приблизно 25-30 см.
2. Наріжте круг на 8-12 секторів, щоб утворилися трикутники.
3. На широку частину трикутника покладіть начинку (наприклад, повидло або джем) для рогалики с повидлом чи рогалики с абрикосовым джемом.
4. Згорніть трикутник від широкого краю до вузького, формуючи рогалик.

Крок 4: Випікання

1. Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними відстань.
2. Змастіть верх рогаликів збитим яйцем для гарної золотистої скоринки.
3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин.

Кулінарні поради та трюки

• Для більш хрустких рогаликів спробуйте варіант рогалики песочные на дрожжах.
• Якщо ви хочете щось ніжніше, замість молока використовуйте сметану, як у рецепті рогалики на сметане.
• Рогалики на кефире – ще одна чудова альтернатива для тих, хто любить експериментувати з текстурою тіста.
• Використовуйте вишневе повидло або інші фрукти, щоб створити рогалики з вишнями чи рогалики з повидлом рецепт українською.

Поживна цінність

Компонент	Кількість (на 1 рогалик)
Калорійність	~150 ккал
Білки	~3 г
Жири	~6 г
Вуглеводи	~22 г

Ідеї для подачі

• Подайте рогалики теплими з гарячим чаєм або кавою.
• Прикрасьте цукровою пудрою або розтопленим шоколадом для святкового вигляду.
• Використовуйте мед чи варення як додатковий соус.

Варіації та заміни

1. Замість дріжджів: Ви можете використовувати розпушувач для швидшого приготування.
2. Для веганської версії: Замість яєць використовуйте яблучне пюре, а молоко замініть водою чи рослинним молоком.
3. Рогалики песочные рецепт: Замініть вершкове масло на маргарин, щоб створити більш крихке тісто.

Готувати рогалики рецепт простой на дрожжах – це не лише смачно, але й дуже просто. Дотримуючись наших порад і використовуючи рекомендовані інгредієнти, ви зможете порадувати свою родину чи гостей ніжною та ароматною випічкою. Не забувайте експериментувати з начинками, щоб знайти улюблений варіант. Насолоджуйтесь смачною домашньою випічкою вже сьогодні.