Що таке Ajiaco?
Ajiaco – це традиційний колумбійський суп, який вражає своєю смаковою гармонією. Головним інгредієнтом є куряче м’ясо, яке готується разом з трьома видами картоплі та різними видами кукурудзи. Однак справжня таємниця смаку полягає в додаванні гвоздикий кореневої трави, вареного як каша, і кореню гуанабани.
Інгредієнти для Ajiaco (Колумбійського Курячого Супу)
Перш ніж розпочати готування, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. Це забезпечить вам приємний і безперебійний процес приготування.
Список інгредієнтів:
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 3 середні картоплі
- Червоний картопель – 1 шт.
- Картопля папа-кріолла – 1 шт.
- Кукурудза – 1 банка (консервована)
- Кукурудза – 2 шт. (свіжа або заморожена)
- Цибуля – 1 велика
- Спеції (сіль, перець) – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Гвоздика коренева трава – 1 шт.
- Коріандр – 1 ч. ложка
- Сіль і перець – за смаком
Як готувати Ajiaco (Колумбійський Курячий Суп): Крок за Кроком
Тепер давайте перейдемо до найцікавішої частини – готування нашого чудового Ajiaco.
Крок 1: Приготування інгредієнтів
- Обрежте куряче філе на невеликі шматочки.
- Наріжте всі види картоплі та цибулю.
- Відкрийте банку з консервованою кукурудзою.
- Якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, наріжте кукурудзини з качана.
Крок 2: Готування супу
- У великому горщику на середньому вогні розігрійте трошки олії.
- Обсмажте куряче філе до золотистого кольору.
- Додайте цибулю та картоплю, продовжуйте смажити до того часу, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте консервовану і свіжу кукурудзу, лавровий лист, гвоздику кореневої трави та коріандр.
- Залійте все гарячим бульйоном, приправте сіллю та перцем за вашим смаком.
- Готуйте суп на помірному вогні приблизно 30-40 хвилин до повного готовності.
Секрет смаку: Сервірування Ajiaco
Важливо не тільки готувати правильно, але й правильно подавати. Ajiaco найкраще подається гарячим, прикрашеним свіжими зіллями коріандру та сиром.
Нюанс для справжніх гурманів: Додайте лимонний сік і авокадо для особливого колумбійського смаку.
Ajiaco (Колумбійського Курячого Супу) Nutrition Facts
Щоб ви могли насолоджуватися цим чудовим супом не тільки смачно, але й з користю, давайте розглянемо основні харчові компоненти.
| Харчова Цінність на 1 порцію | |
|---|---|
| Калорії | 350 ккал |
| Білки | 25 г |
| Жири | 10 г |
| Вуглеводи | 40 г |
Ajiaco (Колумбійського Курячого Супу) Легкий Рецепт
Якщо ви хочете зекономити час, але не втратити на смаку, ось простий рецепт Ajiaco для вас:
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 4 середні картоплі
- Червоний картопель – 1 шт.
- Кукурудза (консервована) – 1 банка
- Цибуля – 1 велика
- Сіль і перець – за смаком
- Лимон – для подачі
Інструкції:
- Обсмажте куряче філе та цибулю.
- Додайте картоплю та консервовану кукурудзу.
- Залійте гарячим бульйоном, додайте сіль і перець.
- Готуйте приблизно 30 хвилин.
- Подавайте з лимоном.
Ajiaco – це справжній кулінарний дарунок Колумбії, який може здивувати і радувати смаком кожного гурмана. Готуйте його для родини або друзів, насолоджуйтеся ароматом і смаком цього унікального супу, який точно стане вашим улюбленим. Бон апетіт.
