Кабачки тушені з морквою і цибулею – Простий та Смачний Рецепт

Кабачки тушені з морквою і цибулею

Кабачки – це один з найбільш універсальних овочів, які можна приготувати різними способами. Особливо популярним є рецепт кабачки тушені з морквою і цибулею – ніжна, соковита страва, яка підходить як гарнір або самостійна їжа. Завдяки своїй легкості та корисності, вона ідеально доповнює раціон кожної сім’ї.

У цій статті ви знайдете докладний рецепт кабачки тушені з морквою і цибулею, а також корисні поради щодо приготування, варіанти подачі, способи збагачення смаку та можливі заміни інгредієнтів.

Інгредієнти для приготування тушених кабачків

Щоб приготувати кабачки тушені з морквою і цибулею, вам знадобляться:

  • Кабачки – 2 шт. середнього розміру
  • Морква – 1 велика або 2 середніх
  • Цибуля – 1 велика головка
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком
  • Чорний перець – за смаком
  • Часник – 2 зубчики (за бажанням)
  • Томатна паста – 1 ст. л. (опціонально)
  • Вода або овочевий бульйон – 100 мл
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка) – для подачі

Як тушкувати кабачки з морквою?

Процес приготування тушених кабачків дуже простий, проте важливо дотримуватись послідовності дій.

  1. Підготовка овочів:
    • Кабачки добре промити, нарізати кубиками або півкільцями. Якщо шкірка жорстка, її слід зняти.
    • Моркву очистити та натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою.
    • Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  2. Обсмажування:
    • У сковороді розігріти рослинну олію.
    • Спочатку обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву та тушкувати 3–4 хвилини.
  3. Тушкування:
    • Додати до овочів кабачки, перемішати, посолити, поперчити.
    • Влити воду або овочевий бульйон, накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні 15–20 хвилин.
    • За 5 хвилин до готовності додати часник та томатну пасту.
  4. Фінальний етап:
    • Зняти з вогню, дати настоятися під кришкою кілька хвилин.
    • Посипати подрібненою зеленню та подавати до столу.
ПРОЧИТАЙТЕ  Як приготувати Веганський Бань Мі: Смачний рецепт вдома

Корисні поради та хитрощі для смачних тушених кабачків

  • Як правильно зробити кляр для кабачків? Якщо ви хочете зробити страву ситнішою, можна перед тушкуванням обваляти кабачки в клярі з яйця, борошна та спецій.
  • Що можна приготувати з кабачка? Окрім тушкування, кабачки можна запікати, смажити, робити оладки або супи.
  • Скільки варити мариновані кабачки? Для маринування їх достатньо варити 5 хвилин, а потім витримати в розсолі кілька годин.
  • Як зробити кабачки більш насиченими? Додайте трохи вершкового масла або вершків в кінці тушкування.

Харчова цінність тушених кабачків

КомпонентНа 100 г
Калорії35 ккал
Білки1,2 г
Жири2,1 г
Вуглеводи5,8 г
Клітковина1,6 г

Тушені кабачки – низькокалорійна страва, яка ідеально підходить для дієтичного харчування.

Варіанти подачі тушених кабачків

  • Як гарнір: Подавайте кабачки тушені з морквою і цибулею до м’яса, риби або круп.
  • Самостійна страва: Завдяки своїй легкості та аромату, ці кабачки чудово смакують із хлібом.
  • Зі сметаною: Додайте ложку сметани або йогурту для ніжнішого смаку.

Варіації та заміни інгредієнтів

  • Додайте інші овочі: Перець, баклажан або помідори зроблять страву більш насиченою.
  • Використовуйте спеції: Додайте паприку, куркуму або базилік для нових відтінків смаку.
  • Замініть томатну пасту: Якщо ви не любите кислинку, використовуйте вершки або молоко.

Приготувати кабачки тушені з морквою і цибулею дуже просто, і ця страва стане чудовим доповненням до вашого столу. Вона корисна, легка та швидка у приготуванні. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете зробити тушені кабачки соковитими та ароматними.

ПРОЧИТАЙТЕ  Начинені Портобелло: Рецепт Смакоти для Любителів Української Кухні

Неважливо, чи ви шукаєте дієтичний варіант вечері або смачний гарнір – тушковані кабачки завжди будуть гарним вибором. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь чудовим смаком тушених кабачків у будь-яку пору року.

Залишити коментар