Рецепт Супу з Білими Фасолями Тосканії: Смачний та Споживний

 

Супи завжди були неодмінною частиною української кухні, але іноді хочеться спробувати щось нове та екзотичне. Сьогодні ми вам розкажемо про чудовий рецепт супу з білими фасолями Тосканії, який точно вразить ваші смакові рецептори.

Як Зробити Тосканський Суп з Білими Фасолями

Інгредієнти:a

• 1 чашка білих фасолі (замочених протягом ночі)
• 2 ложки оливкової олії
• 1 цибуля (нарізана)
• 3 гілки селери (нарізані)
• 3 моркви (нарізані)
• 4 зубчики часнику (розкладені)
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка сушеної розмарину
• 1 чайна ложка сушеного тим’яну
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки червоного перцю
• 1/4 чайної ложки солі (за смаком)
• 1 банка томатного пюре (400 г)
• 1 літр овочевого бульйону
• 100 г шпинату (помитого та нарізаного)
• 2 лимона (сік)
• Пармезан для прикраси

Інструкції:

1. Приготування Білих Фасолей:
   • Промийте замочені фасолі та варіть у подсоленій воді протягом 30-40 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
2. Підготовка Овочів:
   • Розігрійте оливкову олію великому казані на середньому вогні.
   • Додайте цибулю, селеру та моркву, та готуйте, помішуючи, до того часу, поки овочі не стануть м’якими.
3. Додавання Ароматичних Спецій:
   • Додайте часник, лавровий лист, розмарин, тим’ян, чорний та червоний перець. Підсмажте ще 2-3 хвилини.
4. Томатне Пюре:
   • Додайте томатне пюре та готуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин.
5. Створення Смакового Базису:
   • Додайте варені білі фасолі, овочевий бульйон та сіль. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і готуйте ще 15-20 хвилин.
6. Додавання Шпинату та Лимонного Соку:
   • Перед вимиканням, додайте нарізаний шпинат та сік двох лимонів. Помішуйте, поки шпинат не в’яне.
7. Подача та Прикраса:
   • Подавайте суп гарячим, прикрасивши тарілку тертим пармезаном та кружечками лимона.

Корисні Властивості Тосканського Супу з Білими Фасолями

Тосканський суп з білими фасолями – це не тільки смачна страва, але й дуже корисна для вашого організму. Давайте розглянемо основні корисні властивості цього супу:

• Висока Вміст Білка: Фасоля – відмінний джерело рослинного білка, що важливо для будівництва та ремонту тканин в організмі.
• Вітаміни та Мінерали: У супі присутні вітаміни та мінерали, такі як вітамін С з лимона та вітаміни групи В.
• Антиоксиданти: Розмарин та тим’ян містять антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі.
• Легкість Літньої Кухні: Легка структура супу ідеально підходить для літньої пори року, коли хочеться чогось ситного, але не важкого.

Тосканський суп з білими фасолями – це прекрасна можливість розширити свій кулінарний репертуар та випробувати щось нове та цікаве. Спробуйте цей рецепт, і ви впевнено включите його до свого списку улюблених страв.