Душенина ідеальний рецепт для смачного обіду

Душенина ідеальний рецепт для смачного обіду

Душенина – це блюдо, яке можна зустріти в кулінарних книгах багатьох народів світу. Воно приваблює своєю соковитістю, ароматом і, безсумнівно, неперевершеним смаком. У цій статті ми розглянемо ідеальний рецепт душенини, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Основні інгредієнти для душенини

Перш ніж приступити до приготування, слід підготувати всі необхідні інгредієнти. Для нашого рецепту вам знадобляться:

  • 1 кг м’яса (свинина, яловичина або курка – на ваш вибір)
  • 3 середні морквини
  • 2 великих цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 500 мл м’ясного бульйону
  • Сіль, перець – за смаком
  • Лавровий лист, спеції – за смаком

Підготовка інгредієнтів

Перед приготуванням м’ясо потрібно нарізати на порційні шматки. Моркву і цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити. Всі овочі готуються окремо, щоб кожен із них віддав свій аромат блюду.

Етапи приготування

  1. М’ясо обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
  2. Додавши трохи олії, на тій же сковороді обсмажуємо цибулю і моркву до м’якості.
  3. Додаємо часник, томатну пасту, перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин.
  4. Всі інгредієнти перекладаємо в глибоку каструлю або сотейник, заливаємо м’ясним бульйоном.
  5. Додаємо спеції, лавровий лист, сіль, перець і тушкуємо на слабкому вогні під закритою кришкою близько 1,5-2 годин.

Секрети та поради

  • Вибираючи м’ясо для душенини, віддавайте перевагу частинам з невеликою кількістю жиру – це додасть блюду соковитості.
  • Для найкращого аромату використовуйте свіжі спеції.
  • Томатну пасту можна замінити свіжими помідорами або томатним соком.
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар