Горохова каша рецепт: Ідеальна страва для кожного дня

Горохова каша є однією з тих страв, які люблять і дорослі, і діти. Цей рецепт не тільки смачний, але й дуже корисний. У цій статті ми розглянемо, як приготувати горохову кашу, її користь та різні варіації, які можна спробувати.

Інгредієнти для горохової каші

Перед тим як почати приготування, підготуйте наступні інгредієнти:

• 1 стакан гороху
• 3 стакани води (або більше, залежно від методу приготування)
• 1 середня цибулина
• 2 столові ложки оливкової олії або вершкового масла
• Сіль за смаком
• Перець за смаком

Підготовчі кроки

Промивання гороху: Перший крок у приготуванні горохової каші – це промити горох під холодною водою. Це допоможе видалити пил і будь-які домішки.

Замочування гороху: Деякі рецепти рекомендують замочувати горох на ніч. Це робить горох м’якшим і скорочує час приготування. Але це не є обов’язковим кроком, і якщо ви поспішаєте, можна обійтись і без нього.

Приготування горохової каші

Горохова каша в каструлі

1. Приготування цибулі: Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на оливковій олії або вершковому маслі до золотистого кольору.
2. Додавання гороху: Додайте промитий горох до каструлі з цибулею і обсмажуйте кілька хвилин.
3. Додавання води: Влийте 3 стакани води (або більше, якщо потрібно) і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності гороху, близько 1-1,5 години. Періодично перемішуйте і додайте воду за потребою.
4. Сіль і перець: Додайте сіль і перець за смаком.

Горохова каша в мультиварці

1. Підготовка: Промийте горох і наріжте цибулю.
2. Приготування: Увімкніть мультиварку в режим “Смаження” і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
3. Додавання гороху і води: Додайте горох і воду, закрийте кришку мультиварки і встановіть режим “Каша” або “Тушкування” на 1-1,5 години.

Горохова каша в скороварці

1. Підготовка: Промийте горох і наріжте цибулю.
2. Приготування: У скороварці обсмажте цибулю до золотистого кольору.
3. Додавання гороху і води: Додайте горох і воду, закрийте скороварку і варіть під високим тиском близько 30-40 хвилин.

Кулінарні поради та трюки

• Вода на 1 стакан гороху: Для досягнення оптимальної консистенції, на 1 стакан гороху використовуйте 3-4 стакани води.
• Нужно ли замачивать горох для гороховой каши?: Замочування не є обов’язковим, але це може зменшити час приготування і зробити горох м’якшим.
• Сколько нужно воды на гороховую кашу?: Кількість води може варіюватися в залежності від методу приготування, але стандартне співвідношення – 1 стакан гороху на 3-4 стакани води.

Поживна цінність

Горохова каша є багатим джерелом білка, клітковини, вітамінів групи B і мінералів, таких як залізо і магній. Вона допомагає покращити травлення, знизити рівень холестерину і забезпечити тривале відчуття ситості.

Поживна цінність	На 100 г
Калорії	70 ккал
Білки	5 г
Жири	1 г
Вуглеводи	12 г
Клітковина	4 г
Вітамін B1	0.2 мг
Залізо	1.5 мг

Подача

Горохова каша добре поєднується з різними стравами. Ось кілька ідей:

• З копченостями: Додайте до каші копчену ковбасу або бекон для більш насиченого смаку.
• З овочами: Подавайте кашу з тушкованими або свіжими овочами.
• З м’ясом: Горохова каша чудово доповнює м’ясні страви, такі як тушковане м’ясо або курка.

Варіації та заміни

• Горохова каша с копченостями: Додайте копчену ковбасу або бекон на стадії обсмаження цибулі для більш насиченого смаку.
• Гороховое пюре: Якщо вам подобається більш кремова консистенція, подрібніть готову кашу блендером до стану пюре.
• Гороховая каша в мультиварке: Використовуйте мультиварку для зручності і економії часу.
• Гороховая каша в скороварке: Скороварка допоможе швидко приготувати страву, зберігаючи всі корисні властивості гороху.

Горохова каша – це не лише смачна і поживна страва, але й проста в приготуванні. Вона підходить як для щоденного меню, так і для святкових застіль. Використовуйте наш рецепт смачного горохового супу і експериментуйте з різними варіаціями, щоб знайти свій улюблений спосіб приготування горохової каші.