рецепт хачапурі з сиром на сковороді

рецепт хачапурі з сиром на сковороді

Хачапурі — це справжній кулінарний символ Грузії, але завдяки своїй простоті та неперевершеному смаку, ця страва завоювала серця гурманів по всьому світу. Сьогодні ми розглянемо детально рецепт хачапурі з сиром на сковороді, звертаючи увагу на кожен аспект, що може вплинути на кінцевий результат.

Інгредієнти:

  • Борошно — 500 г
  • Кефір — 200 мл
  • Сир (сулугуні або моцарела) — 300 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Олія для смаження

Кроки Підготовки:

  1. Підготовка тіста:

    • У глибокій мисці змішайте борошно, сіль та соду.
    • Додайте кефір і перемішайте до утворення однорідного тіста.
    • Замісіть тісто руками або за допомогою міксера до еластичності.
  2. Формування хачапурі:

    • Діліть тісто на порційні шматки (приблизно по 100 г кожен).
    • Розкачайте кожен шматок в коло товщиною близько 5 мм.
    • Натріть сир і викладіть його по центру кожного кола.
    • Зберіть краї тіста до центру, формуючи мішечок, а потім розплющіть, щоб сир залишився всередині.
  3. Смаження:

    • Нагрійте сковороду з олією.
    • Викладіть хачапурі на сковороду і смажте з кожного боку до золотистої скоринки.

Кулінарні Поради та Трюки:

  • Для додаткової пишності можна додати в тісто трохи розпушувача.
  • Спробуйте додати трохи зелені або часнику до сиру для різноманітності смаку.
  • Сир для хачапурі можна використовувати різний, але найкраще підходить сулугуні або моцарела через їх здатність тягнутися.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт Шашликів із Яловичини

Інформація про Харчування:

Кожен хачапурі на сковороді містить приблизно:

  • Калорії: 350 ккал
  • Білки: 18 г
  • Жири: 15 г
  • Вуглеводи: 40 г

Подавання:

Подавайте хачапурі гарячими, найкраще зі свіжим зеленим чаєм або кислим молоком. Також можна додати свіжі овочі або легкі соуси на основі йогурту для додання свіжості.

Варіанти Заміни та Адаптації:

  • Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, спробуйте замінити звичайне борошно на безглютенове.
  • Для посилення смаку можна додати кілька шматочків бекону або копченої ковбаси в сирну начинку.
  • Якщо ви не любите кефір, його можна замінити на натуральний йогурт або молоко.

Рецепт хачапурі з сиром на сковороді — це чудовий спосіб зануритись у світ грузинської кухні, не виходячи з дому. Насолоджуйтесь приготуванням та діліться цією стравою зі своїми близькими.

Оцініть це post

Залишити коментар