Курка Київ – це класична українська страва, яка завжди вражає своїм смаком та ніжністю. Ця страва, також відома як Чікен Київ, стала популярною не тільки в Україні, але й по всьому світу. У цій статті ми розкажемо вам, як приготувати Курку Київ власноруч, додавши до неї своє унікальне присмак. За допомогою нашого детального рецепту та підказок, ви зможете створити цю чудову страву у своїй кухні.
Інгредієнти для Рецепту Курки Київ
Перш ніж ми розпочнемо процес готування, давайте подивимося на те, які інгредієнти вам знадобляться для Курки Київ:
Для курячих філе:
- 4 шматки курячого філе
- 100 г вершкового масла
- 4 зубки часнику
- 2 ложки кінцевої солі
- 1 ложка чорного перцю
Для начинки:
- 100 г вершкового масла
- 2 ложки зелень петрушки (насіння)
- 2 ложки зелень кропу (насіння)
- 1 лимон (сік та цедра)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Для обпанювання:
- 2 яйця
- 1 чашка панірувальних сухарів
- 1 чашка пшеничної борошна
- Олія для смаження
Тепер, коли у вас є всі необхідні інгредієнти, давайте розпочнемо приготування Курки Київ.
Як Приготувати Курку Київ
Готування Курки Київ – це трохи складний процес, але результат вас вразить. Давайте розглянемо всі кроки детально:
Підготовка Курячого Філе
- Візьміть куряче філе та ретельно видаліть всі зайві кісточки та шкіру, якщо вона є.
- Сплесніть філе молотком для м’яса, роблячи його тоншим та більш рівним.
- Посоліть та поперчіть куряче філе, додаючи сіль та перець з обох сторін.
- Розтопіть вершкове масло разом з часником на маленькому вогні. Видаліть часник і залишайте тільки вершкове масло.
Готування Начинки
- В невеликій мисці розтопіть вершкове масло.
- Додайте до нього насіння зелені петрушки та кропу, лимонний сік та цедру, сіль та перець.
- Змішайте всі інгредієнти докладно і залиште начинку охолонути до кімнатної температури.
Збирання Курки Київ
- Положіть підготовлену начинку на центр кожного курячого філе.
- Згорніть куряче філе так, щоб начинка була добре закрита всередині. Зафіксуйте краї філе дерев’яними шпажками.
Обпанювання Курки Київ
- Обваляйте курячі рулети в борошні, потім в яєцьці, і наостанок в панірувальних сухарях.
- Відкладіть готові Курки Київ на пластину та залиште їх охолонути в морозильнику протягом 30-40 хвилин.
Смаження Курки Київ
- Розігрійте олію в глибокій сковоріді до температури 170-180 градусів Цельсія.
- Обсмажуйте Курку Київ в гарячій олії до золотисто-коричневого кольору, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
- Використовуйте кухонний рушник, щоб зберегти надлишок олії після смаження.
Подача
- Подавайте Курку Київ гарячою, прикрашену лимонними кільцями та зеленню.
- Подаємо з картопельним пюре та соусом за вашим вибором.
Інформація про Харчування
Якщо ви цікавитесь інформацією про харчування, ось невелика таблиця з основними показниками харчової цінності Курки Київ на порцію:
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорії | 500 ккал |
| Білки | 30 г |
| Жири | 40 г |
| Вуглеводи | 10 г |
| Волокно | 2 г |
Поради та Секрети
- Ви можете експериментувати з начинкою та додавати інші спеції або зелень за вашим смаком.
- Перевірте температуру олії перед смаженням, щоб Курка Київ вийшла соковитою та хрусткою
- Заморозьте Курку Київ перед смаженням, щоб запобігти розпливанню начинки під час смаження.
Курка Київ – це справжня визначна страва України, яка завжди радує гостей і родину своїм божественним смаком та ніжністю. Готуючи це блюдо вдома, ви можете насолодитися ароматом та смаком справжньої української кухні. Ми сподіваємося, що цей рецепт допоможе вам створити найкращу Курку Київ, яку ви коли-небудь пробували. Приємного апетиту.
