Рецепт аджики: класичне українське блюдо

рецепт аджики

Аджика – це популярний український соус, який став невід’ємною частиною нашої кухні. Він відрізняється своїм пікантним смаком і ароматом, а також універсальністю у використанні. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт аджики, який легко приготувати вдома.

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг
  • Солодкий перець – 500 г
  • Гострий перець – 2-3 шт.
  • Часник – 1 головка
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Оцет 9% – 50 мл
  • Коріандр – 1 ч. л.
  • Кмин – 1 ч. л.

Підготовка:

  1. Помідори та перець помити, очистити від насіння і дрібно нарізати.
  2. Часник очистити та подрібнити.
  3. У блендері подрібнити помідори, перець і часник до однорідної маси.
  4. Перекласти суміш у каструлю, додати сіль, цукор, оцет, коріандр та кмин.
  5. Готувати на слабкому вогні, періодично помішуючи, протягом 30-40 хвилин.

Подача та зберігання:

Аджика готова до подачі відразу після приготування. Вона чудово підходить до м’ясних страв, риби, птиці, а також як додаток до сніданків чи обідів. Для зберігання перекладіть аджику в стерилізовані банки і закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику або прохолодному місці.

Варіанти та заміни:

  • Для приготування грузинської аджики можна додати до рецепту волоські горіхи та свіжу кінзу.
  • Якщо ви хочете зробити соус більш гострим, збільште кількість гострого перцю.
  • Для тих, хто віддає перевагу солодшій аджиці, можна додати більше цукру або меду.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт мохіто в домашніх умовах: як приготувати освіжаючий напій

Поради та хитрощі:

  • Для кращого збереження смаку та аромату аджики рекомендується використовувати стерилізовані банки та кришки.
  • Соус можна зберігати в холодильнику до 6 місяців.
  • Перед вживанням дайте аджиці настоятися в холодильнику протягом кілько

х годин, щоб смаки та аромати з’єдналися.

Аджика – це універсальний соус, який може бути адаптований до різних смаків та уподобань. Використовуючи цей класичний рецепт як основу, ви можете експериментувати з інгредієнтами та створювати свої унікальні варіанти аджики, які стануть справжньою окрасою вашого столу.

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар