Інгредієнти
- Для тіста (дріжджове):
- Борошно – 500 г
- Тепла вода – 250 мл
- Сухі дріжджі – 7 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Для м’ясної начинки:
- М’ясний фарш (свинина та яловичина) – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
Класичний рецепт тіста для біляшів
Приготування тіста
- У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор і залиште на 15 хвилин.
- Всипте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто. Додайте олію і замісіть до еластичності.
- Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
Приготування начинки
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору.
- Змішайте цибулю з фаршем, сіллю та перцем.
Формування біляшів
- Розділіть тісто на невеликі кульки.
- Розкачайте кожну кульку у коло, викладіть начинку і защипніть краї.
- Зробіть невелику дірочку на верхівці біляша.
Варіанти приготування
Біляши без дріжжів
Використовуйте те ж саме тісто, але замініть дріжджі розпушувачем або замісіть на кефірі.
Біляши в духовці
Підготовлені біляши можна запікати в духовці при 180°C протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Кулінарні поради
- Жаріть біляши на середньому вогні, щоб вони добре просмажились і не були сирими.
- Для жаріння краще використовувати соняшникову олію через її високу точку диміння.
Сервірування та харчова цінність
Біляши подаються гарячими, часто зі сметаною або майонезом. Вони є відмінним джерелом білків та вуглеводів і здатні задовольнити голод на тривалий час.
Спробуйте цей рецепт біляшів, експериментуйте з начинками та методами приготування, і знайдіть свій улюблений спосіб подачі цієї неймовірно смачної страви. Пам’ятайте, що секрет ідеальних біляшів криється в якості інгредієнтів та любові, з якою ви їх готуєте.
