Рецепт Ржаного Хліба для Любителів Української Кухні

рецепт житнього хліба

Житній хліб – визначний символ української кухні, що втілює в собі багатовікові традиції та кулінарні звичаї. Цей рецепт відкриває двері в справжній світ хлібопічки, дозволяючи кожному відчути себе господарем на своїй кухні. Приготування такого хліба вимагає не тільки дотримання рецептури, а й вкладення частки душі та тепла рук.

Інгредієнти для Ржаного Хліба

Основні Інгредієнти:

  • 2 чашки ржаної муки
  • 1 чашка пшеничної муки
  • 1,5 чашки теплої води
  • 1 пакетик сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 ст. ложки рослинного масла

Додаткові Інгредієнти:

  • Кунжут для обсипки (опціонально)

Як Приготувати Ржаний Хліб

Крок 1: Підготовка Інгредієнтів

Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед тим, як розпочати приготування.

Крок 2: Змішування Сухих Інгредієнтів

У великій мисці поєднайте ржану і пшеничну муку, додайте дріжджі, цукор і сіль. Тщательно перемішайте ці сухі інгредієнти.

Крок 3: Додавання Рідини

Поступово додавайте теплу воду до муки, мішаючи постійно. Додайте рослинне масло і продовжуйте змішувати, поки тісто не стане однорідним.

Крок 4: Замісити Тісто

Витягніть тісто на чисту поверхню, обсипану ржаною мукою. Замісіть тісто протягом 8-10 хвилин, додаючи більше ржаної муки, якщо це необхідно, доки воно стане м’яким і еластичним.

Крок 5: Відпочинок Тіста

Покрийте тісто серветкою і залиште його в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно підійшло.

Крок 6: Формування Хліба

Розділіть тісто пополам і сформуйте два булки. Покладіть їх на пекарську папір із силіконового килима.

Крок 7: Другий Підйом

Залиште булки на протязі 30-40 хвилин для другого підйому.

Крок 8: Передпічкова Обробка

Прогрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Зробіть невеликі надрізи на поверхні хліба та, за бажанням, обсипте кунжутом.

Крок 9: Випічка

Пекти хліб протягом 30-35 хвилин або доки корка не стане золотисто-коричневою.

Крок 10: Виносіть і Насолоджуйтеся

Вийміть хліб із духовки і дайте йому трошки відпочити перед тим, як нарізати. Подається теплим з маслом або любим варенням.

Секрети Українського Ржаного Хліба

Використовуйте Теплу Воду

Тепла вода допомагає активувати дріжджі, забезпечуючи хлібу м’яку і пухку текстуру.

Додайте Кунжут

Обсипка кунжутом додасть не тільки смачного смаку, але і створить чудовий зовнішній вигляд.

Експериментуйте із Спеціями

Додайте власний гаманець ароматних спецій, таких як кмин чи кориця, для неповторного смаку.

Харчова Цінність Ржаного Хліба

Харчовий СкладКількість на 100 г
Калорії200
Білки6 г
Жири3 г
Вуглеводи40 г
Волокно5 г

Приготування ржаного хліба – це чудовий спосіб зануритися в українську кулінарію і подарувати своєму дому аромат свіжої випічки. Цей рецепт простий, але результат зачарує вас своєю смаковою насолодою. Нехай ваш стіл завжди буде наповнений теплим ржаним хлібом, приготованим з любов’ю та турботою. Смачного.

author avatar
Hez Arslan Професійний кулінарний експерт
Інноватор у світі кулінарії

Залишити коментар