Різдво – час веселих святкувань та найсмачніших страв на українському столі. Однією з них є ростбіф капона, що наповнить ваш стіл святковим настроєм та неперевершеним смаком.
Як приготувати Ростбіф Капона на Різдво
Інгредієнти:
- 1 капон (приблизно 2-2.5 кг)
- 4 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка чорного перцю
- 1 ч. ложка сушеної розмарину
- 1 ч. ложка сушеного тим’яну
- 4 гільзи часнику
- 2 лимони (половини)
- 1 гілка свіжого розмарину
- 1 гілка свіжого тим’яну
Як приготувати:
- Підготовка капона:
- Промийте і обсуште капона.
- Змішайте оливкову олію, сіль, перець, сушений розмарин та тим’ян.
- Наповнення капона:
- Розділіть гільзи часнику та лимон на половини.
- Наповніть капона гільзами часнику та лимона.
- Вложіть свіжий розмарин та тим’ян всередину.
- Маринування:
- Рівномірно розподіліть приготовану суміш по поверхні капона.
- Залиште його в холодильнику протягом ночі для насичення смаку.
- Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Поставте капона у протипріпускний лоток.
- Пекти протягом 2-2.5 години, періодично поливаючи власним соком.
Зауваження:
- Готовність: Перевірте готовність, використовуючи термометр. Температура в середині повинна бути близькою до 74 градусів.
Живильна цінність Ростбіфу Капона на Різдво
| Поживна речовина | Кількість на порцію |
|---|---|
| Калорії | 350 |
| Білки | 40 г |
| Жири | 20 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Волокно | 2 г |
Ростбіф капона – це не лише страва, а частина родинних традицій та радощів Різдвяних свят. Подаруйте собі та рідним незабутній смак цього свята, готуючи цей чарівний рецепт. Нехай ваш Різдвяний стіл буде наповнений ароматом та смаком традиційної української кухні.
