Рецепт розсольника з рисом: Класичний суп зі смаком традицій

Розсольник – це традиційна російська страва, яка завоювала любов у багатьох країнах світу завдяки своїй смачності та ситності. Цей суп вирізняється особливим смаком, який надають квашені огірки. Сьогодні ми розглянемо класичний рецепт розсольника з рисом, який легко приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти для розсольника з рисом і м’ясом

1. Яловичина на кості – 500 г
2. Рис – 100 г
3. Квашені огірки – 200 г
4. Картопля – 300 г
5. Морква – 1 шт.
6. Цибуля ріпчаста – 1 шт.
7. Томатна паста – 2 ст. л.
8. Сіль, перець – за смаком
9. Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
10. Сметана – для подачі

Покроковий процес приготування

Підготовка інгредієнтів

1. Яловичину промийте, залийте водою та варіть на повільному вогні до готовності. Після варіння м’ясо вийміть, а бульйон процідіть.
2. Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою.
3. Овочі очистіть та наріжте: картоплю – кубиками, моркву та цибулю – дрібними кубиками.

Варіння супу

1. У киплячий бульйон додайте рис, варіть 10 хвилин.
2. Додайте картоплю та моркву, варіть до м’якості овочів.
3. У сковорідці злегка обсмажте цибулю, додайте томатну пасту і трохи води з супу. Смажте, поки не зникне сирий запах томату.
4. До супу додайте смажену цибулю з томатом, квашені огірки, нарізані соломкою, та варіть ще 5-7 хвилин.
5. Суп посоліть, поперчіть за смаком.

Подача

На тарілку з супом додайте кусочок відвареного м’яса, посипте свіжою зеленню та додайте ложку сметани. Суп готовий до подачі!

Варіанти та заміни

• Розсольник з рисом і огірками: Для легшої версії супу можна не додавати м’ясо.
• Розсольник з перловкою: Замініть рис на перловку, яка додасть супу особливу текстуру та смак.
• Розсольник з томатом: Додайте більше томатної пасти для яскравішого смаку та кольору.

Корисні поради

• Якщо ви використовуєте свіжі огірки замість квашених, додайте трохи лимонної кислоти або оцту, щоб досягти необхідної кислотності.
• Використовуйте м’ясо на кості для більш насиченого та багатого смаку бульйону.
• Подаючи, не забудьте про свіжу зелень та сметану, які зроблять смак супу більш насиченим та приємним.

Харчова цінність

Рецепт розсольника з рисом – це джерело білків завдяки м’ясу та багатий на вітаміни та мінерали завдяки свіжим овочам. Цей суп допоможе вам відчувати себе ситим на довший час та забезпечить потрібну енергію протягом дня.