Інгредієнти для Кулич Краффін
- Борошно вищого ґатунку – 500 г
- Сухі дрожжі – 10 г
- Тепле молоко – 300 мл
- Яйця – 3 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 150 г
- Рослинна олія – 100 мл
- Ізюм – 100 г
- Цедра одного лимона
- Сіль – щіпка
Кроки Приготування Краффін
- Підготовка дріжджів: Змішайте сухі дрожжі з ложкою цукру та теплим молоком. Залиште суміш у теплому місці на 15 хвилин, поки не з’явиться піна.
- Замішування тіста: У великій мисці змішайте борошно, решту цукру, ванільний цукор і сіль. В середину висипте піднявшися дріжджову суміш, додайте яйця та рослинну олію. Замісіть тісто до еластичності.
- Додавання наповнювачів: Коли тісто стане еластичним, додайте вимитий та обсушений ізюм та цедру лимона. Акуратно вмішайте їх у тісто.
- Перше підняття: Накрийте тісто рушником та залиште в теплому місці на 1 годину.
- Формування краффінів: Розділіть тісто на порційні шматки, формуючи кульки. Викладіть їх у формочки для мафінів, змащені маслом.
- Друге підняття: Дайте тісту піднятися ще раз протягом 30 хвилин у формочках.
- Випікання: Випікайте краффіни в духовці, розігрітій до 180 градусів Цельсія, протягом 25-30 хвилин або до золотистої скоринки.
Поради для Приготування Краффін Рецепт
- Переконайтеся, що дріжджі свіжі, для кращого підняття тіста.
- Ізюм можна замочити в ромі або апельсиновому соку для додаткового аромату.
- Перед випіканням краффіни можна змастити збитим яйцем для блиску.
Інформація про харчування
Кожен краффін містить приблизно:
- Калорії: 250
- Білки: 5 г
- Жири: 10 г
- Вуглеводи: 35 г
Варіанти подачі
Подавайте пасхальні краффіни зі свіжим маслом, медом або вашим улюбленим варенням. Також вони чудово поєднуються з чашкою ароматної кави або чаю.
Варіації та заміни
Якщо ви не любите ізюм, спробуйте додати курагу або вишні. Для більш насиченого смаку додайте у тісто трохи кориці або кардамону.
Приготування пасхального кулича краффін – це чудова можливість додати новизну у традиційне святкове меню. Спробуйте цей рецепт, і ви зрозумієте, чому він заслуговує стати частиною вашого пасхального столу. Детальніше про цікавий Рецепт симнеля на Великдень, який також варто спробувати.
