Інгредієнти:
- Сметана – 200 г
- Борошно – 300 г
- Цукор – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
- Рослинна олія – для змащування форми
Підготовка та випікання:
- Почніть з підготовки інгредієнтів. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь, щоб вони мали кімнатну температуру.
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишності. Додайте ванільний цукор та щіпку солі.
- Поступово вводьте сметану, ретельно перемішуючи масу до однорідності.
- Борошно просійте з розпушувачем і поступово додавайте до сметанної суміші, акуратно перемішуючи до однорідної консистенції.
- Форму для випікання змастіть рослинною олією і висипте тісто.
- Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
Поради та хитрощі:
- Для додання вологості та аромату можна додати до тіста трохи лимонної цедри або апельсинового соку.
- Щоб кекс був більш повітряним, яйця збивайте з цукром не менше 5 хвилин.
- Використовуйте сметану з жирністю не менше 20%, це зробить кекс більш ніжним.
Варіації кексу на сметані
Шоколадний кекс на сметані: додайте в тісто 2-3 столові ложки какао-порошку для отримання насиченого шоколадного смаку.
Кекс на сметані з ізюмом: перед додаванням ізюму в тісто, замочіть його на 10-15 хвилин у гарячій воді або ромі, потім обсушіть. Це додасть випічці особливий аромат.
Ванільні кекси на сметані: для приготування ванільних кексів використовуйте не лише ванільний цукор, але й натуральну ваніліну або ванільний екстракт для більш вираженого смаку.
Харчова цінність та подача
Кекс на сметані не тільки смачний, але й досить калорійний. В одному шматочку міститься приблизно 250-300 ккал, залежно від конкретних інгредієнтів. Подавайте кекс до чаю або кави, нарізавши його на порційні шматочки. Він чудово поєднується зі свіжими ягодами або фруктами, а також може бути прикрашений цукровою пудрою або глазур’ю за смаком.
Кекс на сметані – це чудовий варіант для тих, хто любить домашню випічку. Він не вимагає особливих кулінарних навичок або рідкісних інгредієнтів, а результат завжди радує смаком та ароматом. Експериментуйте з різними добавками та варіаціями, щоб кожен раз отримувати щось нове та неповторне. Сподіваємося, ця стаття стане вашим надійним помічником у світі випічки та допоможе вам створити ідеальний кекс на сметані.
