Веганська кухня завойовує світ своєю різноманітністю та смаком. Сьогодні поділимось рецептом аутентичного веганського гуляшу, який точно сподобається усім любителям рослинної їжі. Цей смачний гуляш не лише ситний, а й відмінно підходить для тих, хто обирає веганський спосіб життя.
Інгредієнти для рецепту веганського гуляшу
Перш ніж розпочати готування, переконаймося, що у нас є всі необхідні інгредієнти для цієї смачної страви.
Основні інгредієнти:
- Соєвий шматочок (великий) – 300 г
- Картопля – 3 шт. (покручена)
- Морква – 2 шт. (нарізана колечками)
- Цибуля – 1 шт. (нарізана напівкільцями)
- Часник – 3 гілочки (розпущений)
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Помідори – 4 шт. (нарізані кубиками)
- Бульйон (овочевий) – 4 чашки
- Солодкий червоний перець – 1 шт. (нарізаний соломкою)
- Картопляний крохмаль – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Паприка (гостра та солодка) – за смаком
- Сіль та перець – за смаком
Як приготувати веганський гуляш – крок за кроком
Тепер, коли у нас є всі інгредієнти, перейдемо до процесу готування цього смачного веганського гуляшу.
Крок 1: Приготування інгредієнтів
- Покрутіть картоплю та моркву.
- Розігрійте рослинну олію в казані.
Крок 2: Смаження основних інгредієнтів
- Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
- Додайте соєвий шматочок та обсмажте його з усіх боків.
- Додайте картоплю та моркву.
Крок 3: Добавлення решти інгредієнтів та готування
- Додайте томатну пасту, помідори, бульйон та солодкий перець.
- Приправте паприкою, сіллю та перцем. Зменште вогонь і готуйте під кришкою протягом 30 хвилин.
- Розведіть картопляний крохмаль в холодній воді та додайте до гуляшу.
Крок 4: Подаємо та прикрашаємо
- Подаємо веганський гуляш гарячим.
- Прикрасьте свіжою зеленню за бажанням.
Поживні властивості веганського гуляшу
Окрім неперевершеного смаку, веганський гуляш також має велику кількість корисних речовин.
- Калорії: Приблизно 250 ккал на порцію.
- Білки: Забезпечує організм рослинними білками.
- Вітаміни: Багатий вітаміном A та C з моркви та помідорів.
Заключні слова
Веганський гуляш – це ідеальний вибір для тих, хто шукає смачну та здорову альтернативу класичному гуляшу. Якщо вас цікавить традиційний рецепт, ви можете ознайомитися з рецептом на Угорський гуляш. Спробуйте цей рецепт вдома, і ви переконаєтеся, наскільки просто та смачно готувати веганські страви.
