Рогалики з повидлом – це не просто випічка, це частинка тепла та затишку домашньої кухні, яка передається з покоління в покоління. В Україні Удосконалюйте рецепт млинців на молоці варення Рогал рогаликів з повидлом мають особливе місце у кулінарній традиції, об’єднуючи в собі ніжність тіста, аромат випікання та солодкість наповнення. Ця стаття розкриває секрети приготування ідеальних рогаликів з повидлом, які будуть радувати вас та ваших близьких.
Інгредієнти:
- Мука – 500 г
- Дріжджі свіжі – 25 г (або сухі дріжджі – 8 г)
- Молоко тепле – 200 мл
- Цукор – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 100 г
- Повидло (будь-яке за смаком) – 200 г
- Ванілін – 1 пакетик
- Цукор для посипання
- Щіпка солі
Приготування:
- Підготовка дріжджового опари: У теплому молоці розвести дріжджі, додати ложку цукру та муки, перемішати та залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.
- Заміс тіста: До опари додати решту муки, цукор, яйце, розм’якшене вершкове масло, ванілін та сіль. Замісити гладке, еластичне тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години.
- Формування рогаликів: Підійшедше тісто розділити на невеликі шматочки, кожен розкачати у коло та нарізати на трикутники. На широку частину кожного трикутника викласти ложечку повидла та загорнути рогалик.
- Випікання: Розкласти рогалики на деко, застелене папером для випікання, залишити на 15-20 хвилин для підняття. Змастити яйцем або молоком, посипати цукром. Випікати при 180°C 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Кулінарні поради та хитрощі:
- Для пісочних рогаликів з повидлом можна замінити частину муки на крохмаль, що зробить тісто більш крихким.
- Вершкове масло для тіста краще використовувати охолоджене, розтираючи його з мукою до утворення крихти.
- Повидло для начинки можна вибирати за смаком: від класичного яблучного або сливового до екзотичного манго або маракуйї.
- Для додання рогаликам особливої пікантності можна додати до повидла трохи кориці або імбиру.
Варіації та заміни:
- Дріжджові рогалики з повидлом – класика жанру, яка завжди в моді.
- Пісочні рогалики з повидлом – ніжний варіант для любителів крихкого пісочного тіста.
- Бабушкины рогалики – традиційний рецепт, що передається з покоління в покоління, з секретним інгредієнтом у вигляді любові та турботи.
- Рогалики с повидлом как в детстве – смак, який повертає у безтурботні роки дитинства.
Подача та сервірування:
Подавати рогалики з повидлом можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Вони чудово доповнюють ранкову каву або чай, стаючи вишуканим десертом або смачним перекусом протягом дня. Для особливих випадків можна прикрасити рогалики цукровою пудрою або шоколадною глазур’ю, додавши нотку свята.
Нутріційна інформація:
Рогалики з повидлом містять вуглеводи, білки та жири, що робить їх поживними та енергетично цінними. Однак слід пам’ятати про помірність їх споживання, особливо для людей, що стежать за фігурою або мають обмеження у дієті.
Рогалики з повидлом – це не просто випічка, це спосіб виразити турботу та любов до близьких, подарувати їм моменти радості та задоволення. Спробуйте приготувати їх за цим рецептом, експериментуйте з начинками та подачею, та нехай кожен шматочок приносить вам задоволення та теплі спогади. Приготуйте Удосконалюйте рецепт варення Рогал і насолоджуйтесь традицією та їжею одночасно..
