Густий домашній кетчуп з яблуками: кулінарний шедевр

кетчуп з яблуками рецепт

Кетчуп з яблуками рецепт – це не лише смачний і ароматний соус до вашого столу, а й чудовий спосіб зберегти літній урожай на зиму. Домашній кетчуп з яблуками здивує вас своєю густотою, неповторним смаком і ароматом. Цей рецепт є ідеальним доповненням до м’ясних страв, картоплі фрі, а також може використовуватися як база для різноманітних соусів і маринадів.

Інгредієнти

  • Яблука – 1 кг
  • Помідори – 500 г
  • Цукор – 150 г
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Сіль – 1 ст. ложка
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Кориця – 1 ч. ложка
  • Крохмаль – 1 ст. ложка (для густоти)

Підготовка продуктів

Перед приготуванням кетчупу з яблуками і помідорами варто ретельно підготувати всі інгредієнти. Яблука і помідори миємо, чистимо від шкірки та насіння і нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець та цибулю очищаємо та дрібно ріжемо. Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою преса.

Приготування

  1. Всі підготовлені овочі і яблука поміщаємо у велику каструлю, додаємо трохи води і тушкуємо на повільному вогні до м’якості.
  2. Потім змішуємо овочі і фрукти до однорідної маси за допомогою блендера.
  3. Додати цукор, сіль, оцет, корицю та подрібнений часник. Все ретельно перемішуємо і варимо на повільному вогні протягом 30 хвилин.
  4. Крохмаль розводимо у невеликій кількості води та додаємо до кетчупу, щоб надати йому необхідну густоту. Варимо ще 10 хвилин, регулярно помішуючи.
  5. Готовий кетчуп розфасовуємо по стерилізованих банках і закатуємо.
ПРОЧИТАЙТЕ  Смачний і Ситний: Рецепт Пасторського Пирога

Поради та хитрощі

  • Для приготування кетчупу вибирайте солодкі і соковиті сорти яблук.
  • Корицю можна замінити ваніліном або гвоздикою для різноманітності смаку.
  • Щоб кетчуп мав більш яскравий томатний колір, використовуйте помідори сорту “Черрі”.

Подача

Кетчуп з яблуками і болгарським перцем подають як соус до м’ясних страв, картоплі, гамбургерів або як доповнення до сніданку з яєчнею. Він ідеально підходить для створення оригінальних кулінарних композицій та додає особливий смак традиційним стравам.

Варіанти та заміни

  • Для більш вираженого смаку можна додати трохи гострого червоного перцю.
  • Якщо ви хочете отримати більш рідкий соус, зменшіть кількість крохмалю або зовсім виключіть його з рецепту.
  • Для приготування кетчупу без оцту можна використовувати лимонний сік.

Густий домашній кетчуп з яблуками – це не тільки чудовий спосіб зберегти урожай, але й можливість розширити кулінарний горизонт, експериментуючи зі смаками та інгредієнтами. Слідуючи цьому рецепту, ви зможете створити справжній шедевр домашньої кухні, який з задоволенням оцінять усі члени вашої родини.

author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар