Рецепт штруделя з яблуками: класичне задоволення

Штрудель з яблуками – це класичний австрійський десерт, який полюбився у всьому світі завдяки своєму ніжному тісту та ароматній начинці. Цей рецепт штруделя з яблуками стане чудовим доповненням до вашого столу та здивує всіх своєю простотою та смаком.

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 4 середніх яблука
• 100 г цукру
• 50 г родзинок
• 50 г горіхів (волоські або мигдаль)
• 1 ч. л. кориці
• 50 г вершкового масла
• Цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. Підготовка начинки: Очистіть яблука від шкірки та насіння, наріжте їх тонкими скибочками. У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте яблука, цукор, корицю та родзинки. Тушкуйте на середньому вогні до м’якості яблук, приблизно 5-7 хвилин. В кінці додайте подрібнені горіхи та перемішайте.
2. Підготовка тіста: Розкачайте листкове тісто на підсипаній борошном поверхні в прямокутник товщиною близько 5 мм. Рівномірно розподіліть остиглу начинку по всій поверхні тіста, залишаючи приблизно 2 см вільного краю з усіх сторін.
3. Формування штруделя: Згорніть тісто з начинкою в рулет, починаючи з довгого краю. Защипніть краї, щоб начинка не випадала. Перекладіть штрудель на деко, застелене пергаментним папером, швом вниз.
4. Випікання: Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть поверхню штруделя розтопленим маслом та випікайте протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
5. Подача: Дайте штруделю трохи охолонути, посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.

Поради та хитрощі:

• Для більшої ароматності можна додати в начинку трохи лимонної цедри або ванільного цукру.
• Якщо ви віддаєте перевагу більш хрусткому тісту, перед випіканням можна посипати штрудель трохи борошном або панірувальними сухарями.
• Для різноманітності спробуйте змінити начинку, додавши груші, сливи або навіть вишні замість яблук.

Харчова цінність (на порцію):

• Калорії: 350
• Білки: 5 г
• Жири: 15 г
• Вуглеводи: 50 г

Способи подачі:

Штрудель з яблуками чудово поєднується з кулькою ванільного морозива або шматочком вершкового сиру. Також його можна подавати з чашкою ароматної кави або чаю, що робить його ідеальним десертом для будь-якого часу доби.

Варіації та заміни:

• Якщо ви шукаєте менш калорійний варіант, спробуйте замінити листкове тісто на філо або бездріжджове тісто.
• Для безглютенового варіанту можна використовувати спеціальне безглютенове тісто.

Цей рецепт штруделя з яблуками не тільки смачний, але й дуже простий у приготуванні. Він стане відмінним доповненням до вашого домашнього меню та обов’язково сподобається усім любителям солодощів.